Jahodový koláč je pravý letný dezert. Čerstvé bobule v príjemne jemnej kyslej smotanovej plnke dokonale ladia s tenkou krehkou kôrkou. Koláč je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Uvedené množstvo jedla stačí na 5 porcií.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - múka - 250 g;
- - maslo - 70 g;
- - voda - 50 ml.
- Na plnenie:
- - jahody (alebo jahody) - 450 g;
- - kyslá smotana 15% - 200 g;
- - práškový cukor - 3 lyžice. l;
- - múka 1 polievková lyžica. l;
- - vanilín - 1/4 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta. Múku preosejeme. Zmäknuté maslo nakrájame na kocky a pridáme k múke. Rukami si potrieme múku a maslo. Pridajte vodu k múke a vypracujte na mäkké cesto. Hotové cesto vložte do igelitového vrecka a nechajte 20 - 30 minút pôsobiť na teplom mieste.
Krok 2
Varenie náplne. Bobule umyte a ošúpte. Pozdĺžne nakrájajte veľmi veľké bobule.
Krok 3
Spojte kyslú smotanu s krupicovým cukrom a zmes vyšľahajte. Pridajte vanilín a múku. Zmes opäť dobre rozšľahajte, aby neboli hrudky. Nalievanie by nemalo byť veľmi tekuté, konzistenciou by malo pripomínať palacinkové cesto.
Krok 4
Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 5 mm. Vezmite pekáč s hrubým dnom a vložte do neho cesto, vytvarujte boky. Formu nie je potrebné mazať. Pripravené jahody rovnomerne rozložíme na cesto. Na vrch nalejeme kyslú smotanu. Koláč vložte do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 40 - 50 minút. 5 minút pred koncom varenia zapnite gril (ak je k dispozícii) a vrch koláča zhnednite. Pred podávaním mierne ochlaďte. Letný koláč je hotový.
