Beignets sú hlboko vyprážané koblihy z koláče. Ukázalo sa, že sú vzdušné a majú červenú kôru.
Je to nevyhnutné
- - 1 pohár vody
- - 100 g masla,
- - ½ šálky múky,
- - ½ lyžičky Sahara,
- - kôra z ½ časti citrónu,
- - 4 vajcia.
- Pre džem:
- - 400 g čerstvých jahôd (je možné ich zmraziť),
- - 200 g kryštálového cukru,
- - 1 polievková lyžica. ocot.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv urobte džem. Za týmto účelom vložte cukor a bobule do panvice, vložte ich na stredný oheň a za občasného miešania ich povarte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte ocot a za občasného miešania povarte asi 8 - 10 minút. Potom vypnite a odstavte zo sporáka.
Krok 2
Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor a maslo nakrájané na kúsky. Dáme na stredný oheň a varíme, kým sa maslo neroztopí. Odstavíme z plameňa a za stáleho miešania pridáme múku.
Krok 3
Panvicu opäť položíme na sporák a za stáleho miešania povaríme, kým sa cesto nezroluje do gule a na dne sa vytvorí kôra, asi 2 - 3 minúty.
Krok 4
Panvicu odstavíme z tepla, cesto preložíme do misy. Pridáme postupne vajcia, miešame dohladka. Výsledné cesto by malo byť lesklé a hladké.
Krok 5
Nalejte slnečnicový olej do hlbokej panvice a vložte na sporák. Zahrejte na stredný oheň.
Krok 6
Cesto vytvarujte rukami do malých guličiek. Vyprážajte ich a smažte ich do mäkka, vždy asi 3 - 5 minút. Nakoniec donuty presuňte na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný tuk. Podávame s jahodovou omáčkou.
