Baklažán je zásobárňou živín. Obsah železa, fosforu, vlákniny, vápniku, horčíka a mnohých ďalších vitamínov v ňom má na ľudský organizmus plodný vplyv. Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť baklažán. Sú varené, vyprážané, dusené, pečené.
Tento recept popisuje, ako variť plnený baklažán v rúre.
Je to nevyhnutné
- - 3 baklažány;
- - 1 mrkva;
- - 2 paradajky;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 2 cibule;
- - 1 korenie (bulharská červená);
- - podľa chuti pridajte syr, korenie, majonézu a soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány opláchneme, stopky nakrájame a pozdĺžnym rozkrojením odstránime jadrovník (dužinu). Výsledné baklažánové člny ponorte z baklažánu na niekoľko minút do soľného roztoku (10 g soli v pol pohári vody).
Krok 2
Plnka: nasekaná mrkva, paprika, zvyšná baklažánová dužina a cibuľa, opražíme na panvici. K orestovanej zelenine pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a paradajku, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
Naplňte baklažánové člny plnkou, ak je to žiaduce, môžete poliať majonézou a nastrúhať syr, potom ich dať na plech na pečenie (trochu vymastiť maslom), poslať ich do rúry na 30 minút.
