Z filé z kuracích pŕs sa dá pripraviť veľa chutných jedál. Mäso sa rýchlo varí a je jemné a šťavnaté. Vyskúšajte kuracie filé so syrovou doskou alebo šampiňóny. Tieto recepty budú užitočné pre vás ako na slávnostnú hostinu, tak aj na vynikajúcu rodinnú večeru.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie filé so syrom:
- 4 plátky kuracieho filé;
- 150 g tvrdého syra;
- soľ a čierne korenie podľa vkusu;
- korenie pre kuracie mäso.
- Kuracie závitky s hubami:
- 4 plátky kuracieho filé;
- 300 g čerstvých šampiňónov;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice slnečnicového oleja;
- 100 g kyslej smotany;
- 100 g majonézy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé so syrom Kuracie filé opláchnite pod vodou a osušte papierovou utierkou. Filety vložte medzi dve vrstvy potravinovej fólie a zľahka porazte kladivom. Každý kúsok podľa chuti dochuťte korením a soľou, môžete pridať špeciálne korenie pre kuracie mäso. Dajte panvicu na oheň a nalejte do nej 2-3 lyžice slnečnicového oleja. Jemne vložte kúsky filé do rozohriateho oleja a opečte ich na silnom ohni z jednej strany. Plátky pomocou špachtle obrátime na druhú stranu, restujeme 7 minút a navrch dáme na tenko nakrájaný tvrdý syr. Prikryjeme, znížime oheň a povaríme ďalších 5 minút. Horúce kuracie filety podávame so syrom s ľubovoľnou prílohou - zemiaková kaša, ryža, zelenina.
Krok 2
Kuracie závitky so šampiňónmi Filé opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Ostrým nožom nakrájame každú časť kuracích pŕs pozdĺžne na 2 kusy. Pripravte náplň. Šampiňóny olúpte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte cibuľu v mixéri. Dajte panvicu na oheň a zohrejte v nej 2 lyžice slnečnicového oleja. Poukladáme šampiňóny a cibuľu, podľa chuti dosolíme, okoreníme a šampiňóny a cibuľu na prudkom ohni opekáme 10 minút. Panvicu odstavte a náplň nechajte mierne vychladnúť.
Krok 3
Filety zľahka prešľahajte kladivom cez igelit, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Na každý kúsok dajte lyžicu plnky a stočte ju do rolády, zaistite niťou alebo špáradlom. V samostatnom pohári kombinujte majonézu s kyslou smotanou a mletým cesnakom. Na vymastený plech poukladáme kuracie závitky, ktoré obložíme navrch cesnakovo-smotanovou omáčkou a vložíme do vyhriatej rúry. Misku varíme pri 180 stupňoch 45-50 minút. Hotové rolky uvoľnite z nití alebo špáradiel a nakrájajte na medailóny. Dobrú chuť.
