Nikto nepochybuje o tom, že ryby sú užitočné. Obsahuje jód nevyhnutný pre naše telo a ďalšie dôležité aminokyseliny. Preto, aby sa zachovali všetky tieto užitočné látky, je lepšie ryby dusiť alebo piecť.
Zloženie:
- čerstvé ryby - 1 kg;
- rastlinný olej - 100 g;
- paradajková pasta - 200 g;
- cibuľa - 2 ks.;
- mrkva - 2 ks.;
- voda - 1, 2 poháre;
- cukor - 2 kusy;
- soľ a korenie podľa chuti.
Ryby, najlepšie zubáče - môžete tiež šťuka, treska, kapor - olúpať, odstrániť vnútornosti, nakrájať pozdĺž chrbtice na polovicu, nakrájať na malé kúsky s hmotnosťou do 50 gramov. Dochutíme soľou, posypeme novým korením a dáme na 2-3 hodiny do chladničky.
Na panvici na rozohriatom rastlinnom oleji z oboch strán osmažte do zlatista hnedo plátky ryby. Paradajkový pretlak zriedime vodou, pridáme cukor a miešame. Vložte rybu do kohútikovej panvice a podlejte paradajkovou omáčkou. Pečieme 1, 5 - 2 hodiny v rúre na 150-180 stupňov. Podávame za studena.
