Ražniči je obľúbené jedlo mnohých ľudí, ktoré sa tradične pripravuje z rôznych druhov mäsa. Ak chcete svojich hostí prekvapiť chutným a neobvyklým jedlom, potom si pripravte rybí kebab.
Toto jedlo sa ukáže ako vynikajúce, ak používate iba čerstvé ryby, správne pripravíte marinádu a použijete korenie. Najskôr si musíte zvoliť správnu rybu: losos, pstruh, treska, tuniak alebo jeseter sú na varenie ideálne. Veľké ryby by sa mali variť na mriežke a malé ryby sú lepšie na špízach. Najlepšie je tiež zabaliť malé ryby do alobalu a najlepšie ich pred varením nesoliť, pretože soľ absorbuje vlhkosť.
Rybí kebab je možné pripraviť s prídavkom prírodnej šťavy. Vynikajúcim korením pre všetky druhy rýb môže byť koriander, čierne korenie, kardamón, citrónová šťava alebo granátové jablko.
Varenie rybieho kebabu
Budete potrebovať:
- ryby (losos, ružový losos, losos) - 3 kg;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- šťava z granátového jablka - 700 ml;
- soľ - podľa chuti;
- korenie (korenie, koriander, chmeľ suneli).
Pripravíme si rybí kebab v omáčke z granátového jablka. Za týmto účelom rybu umyte a odlúpnite, odstráňte vnútornosti, odrežte plutvy, chvost a hlavu, potom ich dobre opláchnite a osušte na papierovej utierke. Ryby nakrájajte na kúsky vhodné na grilovanie a vložte ich do nádoby, v ktorej budú ryby marinované.
Ryby musia byť tiež posypané korením na vrchu a tiež naplnené prírodnou šťavou z granátového jablka. Rybu dobre premiešajte, pretože by mala byť celá ponorená v šťave. Teraz môžete pridať rastlinný olej a znova premiešať. Ďalej nádobu zakryte rybami a nechajte 3-4 hodiny marinovať. Rybu občas premiešajte.
Na špajle poukladáme kúsky marinovanej ryby a uvaríme kebab.
Jedným z tajomstiev varenia rybieho kebabu je tiež to, že je potrebné včas odstrániť kebab z ohňa. Majte na pamäti, že toto jedlo musí byť dobre urobené a v žiadnom prípade by sa ryby nemali podávať s krvou. Rybí kebab je pripravený.
