Šťavnaté, voňavé a lahodné kuracie krídla varené na drevenom uhlí nenechajú nikoho ľahostajným. Takýto ražniči sa pripravuje v porovnaní s inými druhmi mäsa pomerne rýchlo.
Ingrediencie na výrobu krídlových špízov:
- 16 chladených krídel;
- zrelá paradajka;
- hlava cibule;
- pol struku sladkej papriky;
- rôzne zelené (petržlen, kôpor, koriander);
- korenie: koriander, kurkuma, korenie;
- 2-3 lyžice majonézy;
- soľ alebo sójová omáčka podľa chuti.
Varenie kuracích krídel na mriežke:
1. Kuracie krídla opláchnite, osušte a vložte do hlbokého hrnca alebo misy.
2. Paradajky olúpeme a nakrájame nadrobno. Musíte tiež nakrájať cibuľu, bylinky a papriky. Nalejte nakrájanú zeleninu a bylinky do nádoby s kuracími krídlami.
3. Všetko premiešame, pridáme vybrané korenie, majonézu, sójovú omáčku alebo soľ.
4. Hotová marináda by mala byť ochutená, aby sa dosiahol optimálny stupeň solenia.
5. Znova všetko dobre premiešajte a marinujte 2 hodiny.
6. Každé krídlo je možné pred pečením prepichnúť špajľou alebo vidličkou a položiť ho na rošt.
7. Kebab musíte variť z krídel na nie príliš horúcich uhlíkoch, aby sa nespálil. Drôtený stojan by sa mal pre rovnomerné vyprážanie otáčať častejšie.
8. Hotové krídla dáme na tanier, pridáme čerstvú alebo pečenú zeleninu a podľa chuti omáčku. Kuracie krídla môžete tiež posypať čerstvými voňavými bylinkami.
