V dnešnej dobe už nikoho neprekvapíte klasickou kombináciou kuracieho a ananásu. Preto vám dávame do pozornosti veľmi krásne, šťavnaté a aromatické jedlo, ktoré bude zdobiť slávnostný stôl. Koniec koncov, dokonale kombinuje jemnosť kuracieho mäsa, šťavnatosť ananásu a pikantnosť čerstvého špenátu.
Zloženie:
- 0,5 kg kuracieho filé;
- 2 lyžice marinádovej omáčky Teriyaki
- 2 malé ananásy;
- 50 g špenátu;
- ¼ lyžička čierneho korenia.
Príprava:
- Ananásy dôkladne umyte pod tečúcou vodou a osušte.
- Potom ostrým nožom odrežte zelený vrch a dno každého ananásu a tiež olúpte celú šupku, pričom to urobte zhora nadol. Odstráňte všetky čierne bodky buď nožom alebo škrabkou na zeleninu.
- Vo vnútri každého ananásu prerežte jadro s priemerom približne 3 cm a potom ho nakrájajte.
- Mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte na veľké kocky a vložte do nádoby mixéra. Na to isté miesto pridajte omáčku z marinády Teriyaki, potom všetko dochuťte čiernym korením a prerušte v mletom mäse.
- Mleté mäso preložte do ľubovoľnej nádoby a nechajte ho niekoľko minút bokom.
- Opláchnite špenát, pretrepte vodu, vložte do mixéra a dobre nakrájajte.
- Na pracovnú plochu natrieme veľký kúsok potravinovej fólie.
- Zvyšné mleté mäso rozložíme cez fóliu tak, aby sa získala obdĺžniková mäsová vrstva s hrúbkou 0,5 - 0,7 cm.
- Vložte nakrájané ananásy do stredu obdĺžnika s mäsom a zabaľte ich do mäsa rovnakou fóliou tak, že vytvoríte jednu rolku.
- Rolku zafixujte silikónovými šnúrkami alebo kulinárskou niťou.
- Vytvorenú roládu vložíme do rúry a pečieme 40-45 minút pri 180 stupňoch.
- Ak počas procesu pečenia začne mäso horieť, musíte rolku zakryť alobalom.
- Po 40 minútach hotovú roládu vyberte z rúry, preložte na misku, odstráňte nite alebo šnúrky a podávajte so šalátom z čerstvej zeleniny.
