Francúzsko je považované za rodisko šalátu Nicoise. Vo francúzskom Nice sa varí s ančovičkami. Jednou z moderných variácií tohto jedla je šalát Nicoise s tuniakom a prepeličími vajcami.
Je to nevyhnutné
- Šalát:
- - tuniak v konzerve do šalátov vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
- - prepeličie vajcia - 6 ks.;
- - paradajka - 2 ks.;
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - listový šalát.
- Tankovanie:
- - šťava z polovice citróna;
- - cesnak - 1 klinček;
- - tymián z čerstvých bylín:
- - soľ - 1 lyžička (bez šmýkačky);
- - 0,5 lyžičky kryštálového cukru;
- - olivový olej - 6-7 lyžíc
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte zálievku. Strúčik cesnaku stlačte lisom. Čerstvý tymián nakrájame nadrobno.
Krok 2
Potom v samostatnej nádobe zmiešajte olivový olej s citrónovou šťavou, cesnakom a bylinkami. Pridáme kryštálový cukor a soľ. Dôkladne premiešajte. Obklad nechajte lúhovať 30-50 minút.
Krok 3
Prepeličie vajcia varíme 5 minút v osolenej vode. Potom ochlaďte a jemne odlúpnite škrupinu. Vajcia nakrájame na polovice.
Krok 4
Papriku nakrájame na pásiky. Paradajky nakrájame na tenké plátky.
Krok 5
Na spodok šalátovej misy vložte listy šalátu natrhané rukami na malé kúsky.
Krok 6
Vypustite prebytočnú šťavu z tuniaka v konzerve (ak je to potrebné).
Krok 7
Vložte nakrájanú zeleninu a tuniaka do šalátovej misy. Plníme súčasným dresingom. Dobre premiešajte.
Krok 8
Pri podávaní šalát ozdobíme polovicami prepeličích vajec.
