Kotlety sú všestranné jedlo, ktoré sa dá bezpečne podávať ako na sviatočný stôl, tak aj vo všedné dni. Vynikajúca náplň vám urobí veľa potešenia a dodá dobrú náladu. Navyše šťavnatá vyprážaná kôrka vyzerá tak chutne. Praví gurmáni toto jedlo ocenia.
Je to nevyhnutné
- - 10 prepeličích vajec;
- - 300 g kuracieho filé;
- - 200 g bravčového filé;
- - 1 cibuľa;
- - 1 kuracie vajce;
- - soľ, korenie, korenie podľa vkusu.
Inštrukcie
Krok 1
Prepeličie vajcia opláchnite a povarte ich v osolenej vode. Vajcia držte ešte 4 - 5 minút po prevarení vody. Ponorte na 10 minút do studenej vody a jemne olúpte.
Krok 2
Surovú cibuľu a mäso zomelieme v mixéri. Pridajte kuracie vajce, korenie, soľ a korenie podľa chuti do mletého mäsa. Dôkladne premiešajte.
Krok 3
Mokrými rukami vytvarujte kotlety, vo vnútri ktorých „schováte“uvarené prepeličie vajce. Smažte placičky do zlatista z oboch strán.
Krok 4
Opečené karbonátky dajte do hrnca, pridajte 2 malé bobkové listy, podľa chuti okoreňte. Zalejeme vodou tak, aby pokryla 1/3 rezňov. Dusíme 20 minút na miernom ohni pod zatvoreným vekom.
Krok 5
Rezne plnené prepeličími vajcami dáme na taniere, zalejeme kyslou smotanou, ozdobíme čerstvou zeleninou. Podávame teplé.
