Lososový šalát môžeme zaradiť medzi gurmánske jedlo. Ak ste si kúpili mierne nasolenú červenú rybu, uvarte ju tak, aby odhalila celý svoj gastronomický potenciál. V tomto vám pomôže šalátový recept s lososom, prepeličími vajcami a cherry paradajkami.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 100 g ľahko soleného lososa;
- - 8 prepeličích vajec;
- - 1 ľadový šalát;
- - 16 cherry paradajok;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- - čerstvá petržlenová vňať, soľ, mleté korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite ľadový šalát, nakrájajte hlávku kapusty na malé kúsky, trochu osušte na papierovom obrúsku. Prepeličie vajcia varte päť minút vo vriacej vode. Hotové vajcia úplne ochlaďte, ošúpte, každé vajce rozkrojte na polovicu.
Krok 2
Opláchnite cherry paradajky, každú nakrájajte na štvrtiny a dochuťte soľou. Opláchnite čerstvú petržlenovú vňať, dobre osušte.
Krok 3
Citrónovú šťavu, olivový olej a petržlenovú vňať rozšľaháme v mixéri dohladka. Šalátový dresing dochutíme soľou a korením. Pre dochutenie do nej môžete pridať nasekaný čerstvý cesnak.
Krok 4
Lyžice šalátu na tanier. Mierne osoleného lososa nakrájame na tenké plátky a uložíme na vrch šalátu. Namiesto lososa je vhodný aj ružový losos. Pridajte kolieska cherry paradajok, polovice prepeličích vajec. Pred podávaním ich výdatne posypte omáčkou.
