Leto je ideálne na prípravu zelených šalátov. Rukola obsahuje zdravé omega-3 mastné kyseliny, avokádo je bohaté na železo, foláty a draslík a špargľa je nenahraditeľným zdrojom sacharidov. Zelený, zdravý a lahodný šalát z rukoly, špargle a avokáda skutočne vyzdobí váš letný stôl.
Je to nevyhnutné
- - 200 g špargle;
- - 300 g rukoly;
- - 1 veľké avokádo;
- - olivový olej;
- - čerstvá pomarančová a citrónová šťava;
- - 60 gramov píniových orieškov;
- - bazalka;
- - med;
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Špargľu opláchnite a osušte. Nakrájajte na malé kúsky, navlhčite olivovým olejom, dochuťte soľou a korením. Vložte do pekáča a zakryte alobalom.
Krok 2
Predhrejte rúru na 250 stupňov Celzia. Špargľu vložíme do rúry na 15 minút, kým nebude vrch mäkký. Zatiaľ čo sa špargľa varí, orestujte píniové oriešky na panvici bez oleja, až kým nebudú mať pekný zlatý odtieň.
Krok 3
Avokádo a rukolu nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy spolu s uvarenou špargľou. Pridajte 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 3 lyžice pomarančovej šťavy, med, nasekanú bazalku a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Výslednú rukolu, špargľu a avokádový šalát dobre premiešajte, posypte píniovými orieškami a podávajte.
