Na tomto recepte je najúžasnejšie to, že tu nie sú potrebné cukety varené, dusené alebo vyprážané, ale čerstvé. Znie to trochu nečakane, ale výsledkom je skutočne úžasne chutný šalát, ktorý určite budete chcieť uvariť viackrát.
Je to nevyhnutné
- - 100 g zelenej rukoly;
- - 100 g šalátových listov;
- - 1 mladá cuketa (cuketa);
- - 200 g fialovej cibule;
- - 100 ml rastlinného oleja;
- - 50 g hotovej horčice (najlepšie so zrnami);
- - soľ;
- - korenie;
- - cukor;
- - ocot.
Inštrukcie
Krok 1
Rastlinnú dreň dôkladne umyte a ošúpte, zbavte jadierok. Potom ho musíte nakrájať na malé tenké plátky alebo len nastrúhať na hrubom strúhadle.
Krok 2
Cibuľu očistíme, nakrájame na kolieska, pridáme k nakrájanej cukete. Potom všetku zeleninu dobre premiešajte so soľou, čiernym korením, horčicou. Nalejte rastlinný olej, malé množstvo zriedeného octu a cukru, dôkladne premiešajte. Túto zmes nechajte lúhovať 10 minút, aby nechala vyniknúť šťavu.
Krok 3
Opláchnite šalátové listy, nakrájajte ich na malé kúsky rukami. Listy rukoly umyte, najemno nakrájajte a spolu so šalátom preložte do hlbokej šalátovej misy.
Krok 4
Na bylinky dajte zeleninu. Ako omáčku na zálievku použite šťavu, ktorá vynikla počas lúhovania zeleniny. Šalát môžete ozdobiť vetvičkami kôpru a petržlenovou vňaťou.
