Banánový chlieb je pečený výrobok, ktorý je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu múky. Do cesta môžete pridať nielen banány, ale aj akékoľvek sušené ovocie, ktoré ste predtým držali 15 minút v horúcej vode a nasekali ste ho.
Recept na banánový chlieb
Budete potrebovať:
- päť banánov;
- tri vajcia;
- 30 ml rumu;
- 300 gramov múky;
- 200 gramov masla;
- 100 gramov cukru;
- 50 gramov vlašských orechov;
- štipka vanilky a škorice;
- štipka soli;
- lyžička prášku do pečiva.
Banány olúpeme, vidličkou roztlačíme v miske, kým nebudú kašovité, pridáme k nim vajcia, maslo a všetko miešame dohladka. Po tom vložte do zmesi škoricu, vanilín a rum, všetko rozšľahajte.
Múku preosejte a postupne pridávajte do banánovej masy a miešajte (múku je nevyhnutné preosievať, môžete ju preosiať aj dvakrát, v tomto prípade sa chlieb ukáže mäkší a jemnejší). Do cesta pridáme soľ, prášok do pečiva, polovicu orechov a cukor, všetko jemne lyžicou premiešame. Vo výsledku by ste mali dostať lepkavé cesto strednej hustoty.
Čistú formu (najlepšie úzku obdĺžnikovú) vymastíme alebo zakryjeme naolejovaným papierom na pečenie, vložíme do nej cesto, cesto zvrchu posypeme zvyšnými orechmi a vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov na 50 minút (ak je forma široký, potom sa doba varenia môže znížiť o 10-15 minút).
Hotový banánový chlieb dajte na podnos, zakryte čistým uterákom a nechajte mierne vychladnúť. Nakrájajte na porcie a podávajte. Toto pečivo sa hodí k absolútne akýmkoľvek nápojom: čaju, káve, kompótom a akýmkoľvek mliečnym nápojom.
Stojí za zmienku, že banánový chlieb sa ukáže byť dosť tmavý, ale ak chcete pripraviť pečivo krásnej bledožltej farby, potom pri miesení banánov musíte k nim pridať tri až päť lyžíc citrónovej šťavy.
