Kuracie mäso v saskom štýle je veľmi uspokojivé, chutné a neobvykle aromatické jedlo. Pretože je mäso dusené so zeleninou, môžete si ušetriť čas prípravou prílohy k tomuto jedlu.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kuracie mäso;
- 500 g zemiakov;
- 500 g paradajok;
- 500 g cibule
- 5 strúčikov cesnaku;
- 100 ml brandy;
- trochu rastlinného oleja;
- soľ
- Mleté čierne korenie
- tymián podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky a cibuľu umyte a ošúpte. Paradajky zaparíme vriacou vodou a odlúpneme ich nožom.
Krok 2
Zemiaky a paradajky nakrájame na hrubé plátky a cibuľu na tenké plátky. Vezmeme si guláš alebo pekáč s vysokou stranou a potrieme tukom alebo rastlinným olejom.
Krok 3
Vložte zeleninu do misy po vrstvách. Každú vrstvu ochutíme soľou, korením a tymiánom.
Krok 4
Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte nahrubo. Nasypte ju na vrchnú vrstvu zeleniny.
Krok 5
Kurča umyjeme, potrieme rastlinným olejom a posypeme soľou, korením a tymiánom. Vložte ju do pekáča na zeleninu.
Krok 6
Misku pripravenú na pečenie zalejeme koňakom. Počas vyprážania sa alkohol z koňaku pridaného do saského kurčaťa odparí a mäso a zelenina získajú chuť a arómu tohto nápoja.
Krok 7
Vložte jedlá s kuracím mäsom a zeleninou do studenej rúry, potom ich zapnite a upravte teplotu v nich na 200 ° C. Kuracie mäso dusíme hodinu, kým nezmäknú.
Krok 8
Pripravenosť misky skontrolujte prepichnutím kuracieho tela špáradlom. Ak je uvoľnená mäsová šťava priehľadná bez akejkoľvek prímesi krvi, vyberte misku z rúry, zatvorte veko a nechajte chvíľu stáť. Podávame saské kurča, posypeme nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.
