Porcie ružového lososa zapečené so zeleninou pôsobia nielen veľmi chutne, ale prebúdzajú aj brutálny apetít. Po upečení je každý kúsok ryby namočený v zeleninových šťavách, vďaka čomu je neuveriteľne jemný a aromatický.
Je to nevyhnutné
- - 700 g ružového lososa;
- - 1 karfiol;
- - 6 zemiakov;
- - 3 cibule;
- - 1 paradajka;
- - 3 mrkvy;
- - 1 pohár kyslej smotany;
- - 100 g mäkkého syra;
- - 1 vajce;
- - 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy;
- - 50 g kôpru;
- - 2 čajové lyžičky suchého rybieho korenia;
- - soľ podľa chuti;
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Filety z lososa ružového nakrájajte na časti a pokvapkajte dvoma lyžicami citrónovej šťavy. Kúsky ryby nechajte bokom pol hodiny lúhovať.
Krok 2
Na rastlinnom oleji osmažte ružového lososa.
Krok 3
Olúpanú cibuľu nakrájajte na stredné kocky a opražte ju na samostatnej panvici. Restovanú cibuľu preložíme do misy.
Krok 4
Mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na cibuľovom oleji.
Krok 5
Karfiol uvaríme v mierne osolenej vode (vopred ho roztriedime na súkvetia).
Krok 6
Olúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky.
Krok 7
Plech (môžete si vziať trojrozmerný pekáč) vymastite olejom a poukladajte naň zemiaky. Na zemiaky poukladáme kúsky ryby. Karfiol položte vedľa ryby. Ružového lososa a kapustu posypeme restovanou cibuľou a mrkvou.
Krok 8
Na zeleninu poukladáme kolieska paradajok a posypeme nasekaným kôprom.
Krok 9
Vajíčko rozbite do hrnčeka, pridajte kyslú smotanu, soľ a zašľahajte. Výslednú zmes kyslej smotany zalejte rybou. Vložte plech s ružovým lososom a zeleninou do predhriatej rúry. Pečieme asi 45 minút. Potom plech vyberte, posypte ružovým lososom syrom a pečte ďalších päť minút.
