Pokrmy z ružového lososa sú vždy vynikajúce, táto červená ryba má aromatické mäso, ktoré je možné vyprážať, variť, údiť, soliť. Ukázalo sa tiež, že chutné je pečenie ružového lososa v rúre, na to existuje niekoľko dobrých receptov.
Je to nevyhnutné
- Ružový losos so syrom a kyslou smotanou
- - ružový losos;
- - 2 hlavy cibule;
- - 150 g tvrdého syra;
- - 150 g tučnej kyslej smotany;
- - zeleninový olej;
- - zeleň;
- - citrón;
- - soľ a korenie podľa chuti.
- Ružový losos vo fólii:
- - ružový losos;
- - 2 cibuľové hlavice;
- - 1 mrkva;
- - 200 g kyslej smotany;
- - citrón;
- - zeleninový olej;
- - petržlen;
- - soľ a korenie podľa vkusu;
- - fólia.
Inštrukcie
Krok 1
Skúste si upiecť ružového lososa so syrom, toto jedlo sa dá podávať ako teplé alebo studené predjedlo. Najprv očistite jatočné telo ryby od váhy a potom ju umyte. Odstráňte hlavu, chvost a plutvy. Navrchu pozdĺž hrebeňa narežeme a filety rozpolíme. Odstráňte všetky kosti.
Filety nakrájame na porcie. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Plech na pečenie namažte rastlinným olejom a plátky rýb na neho položte kožou nadol. Na každú porciu poukladáme kúsky cibule, ktoré potrieme kyslou smotanou a vložíme do rúry na 180C. Ružového lososa musíte piecť asi 20 minút, počas ktorých bude cibuľa aromatická a chrumkavá. Rybu vyberte z rúry, posypte strúhaným syrom a opäť pečte 5-7 minút, kým sa syr nerozpustí. Preložíme na taniere, ozdobíme kolieskami citróna, bylinkami a podávame.
Krok 3
Vyskúšajte druhý recept - upečte ružového lososa vo fólii. Ryby očistite, umyte, odstráňte hlavu, chvost a plutvy, opäť opláchnite vodou, osušte kuchynskou utierkou. Rozdelíme na 2 filety, odstránime chrbticu a rebrá. Dochutíme soľou, korením a pokvapkáme čerstvou citrónovou šťavou, potom odstavíme.
Krok 4
Olúpte a nakrájajte cibuľu na kolieska. Olúpte a nakrájajte mrkvu na hrubom strúhadle. Filety z ružového lososa natrieme kyslou smotanou. Alobal rozvinieme na plech, potrieme olejom, položíme naň jedno filé. Uložíme na ňu vrstvu cibule a posypeme nastrúhanou mrkvou. Prikryjeme druhým filé a omotáme okolo okrajov fólie.
Krok 5
Pridajte trochu vody na plech, aby sa v rúre nespálil, a ružového lososa pečte 30 minút. Potom otvorte fóliu a vložte rybu do rúry do zlatista na povrchu filé. Hotového ružového lososa opatrne vyberte z alobalu, preložte na tanier a ozdobte kolieskami citróna a petržlenovou vňaťou.
