Toto jemné a lahodné predjedlo je pôvodom z Francúzska. Bude slúžiť ako úžasná dekorácia na slávnostný stôl.
Je to nevyhnutné
- Pre 6 porcií:
- - 550 g filetu z lososa;
- - 250 g filé z bielej ryby (šťuka alebo ostriež);
- - 2 vajcia;
- - 200 ml krému 20%;
- - 100 ml vody;
- - 10 g masla;
- - 1 lyžička sušená bazalka;
- - 2 lyžičky sušený kôpor;
- - pol citróna;
- - soľ.
- Vyžaduje sa tiež parný hrniec alebo varič s funkciou parného hrnca.
Inštrukcie
Krok 1
Filé opláchneme a nakrájame na malé kúsky. 300 g lososa a bielej ryby zomelieme v mixéri dohladka. Do mletého mäsa pridáme vajcia, bazalku, kôpor a soľ.
Krok 2
Smotanu zmiešame s vodou a nalejeme do mletého mäsa. Miešajte dohladka.
Krok 3
Formu vymastíme maslom. Nalejte do nej polovicu mletého mäsa, potom vložte zvyšných 250 g lososa a nalejte zvyšné mleté mäso na vrch. Paríme 45 minút, kým kastról nestuhne.
Krok 4
Hotové jedlo nakrájajte. Terinu podávajte s plátkami citrónu.
