Aby bol losos jemnejší a nestratil svoje prospešné vlastnosti, je lepšie ho pripraviť v pare. Naparovač si zachová krásny jemný vzhľad rýb a chuť bude prirodzenejšia.
Je to nevyhnutné
- - 250 g lososa;
- - 50 g olív;
- - 1 citrón;
- - kôra z jedného citróna;
- - 10 g zelených (petržlen, estragón);
- - soľ podľa chuti;
- - korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Umyte kúsok lososa, zbavte ho pokožky, na varenie potrebujete iba čisté filé. Na jemnom strúhadle nastrúhajte kôru z jedného citróna, ktorá bude potrebná na marinádu. Citrónovú dužinu nakrájame na malé kocky. Olivy by tiež mali byť nakrájané nadrobno.
Krok 2
Ďalej musíte pripraviť zeleň. Oddeľte stonky petržlenovej vňate a estragónu a listy nakrájajte nadrobno. Primiešajte olivy, citrón, kôru a bylinky, korenie a soľ. Vezmite pripravené filé z lososa a urobte rezy vo forme mriežky, ktorá nedosahuje okraje.
Krok 3
Vložte zmes do zárezov. Plnené filé z lososa jemne premiestnite do parníka. Doba varenia 20 minút. Losos s olivami je pripravený.
