Toto jedlo bude skvelou príležitosťou na rozmaznanie vášho domáceho rybieho menu. Najmä deti, ktoré nechcú nijako jesť ryby a morské plody. Od takej ryby ich ťažko odtrhnete.
Zloženie:
- Čerstvá mrazená huňáčka severná - 500 g;
- Voda - 1 pohár;
- Soľ podľa chuti;
- Kvasinky - 10 g;
- Múka - 150 g;
- Vajce - 2 ks;
- Soľ, cukor.
Príprava:
- Opláchnite huňáčika pod studenou vodou a nechajte vodu odtekať. Umyté ryby môžete blotovať papierovou utierkou. Ryby očistite, vykuchajte vnútornosti, odtrhnite hlavu. Potom posypte soľou a jemne premiešajte, aby bol koruška mierne solená.
- Nalejte teplú vodu do misy strednej hĺbky, potom v nej rozpustite droždie, po jednom zašľahajte vajcia, pridajte trochu soli a štipku cukru, aby ste kvasinky kvasili. Celú zmes poriadne premiešajte.
- Potom pridáme trochu múky a zmes vypracujeme do hladka. Cesto by malo mať konzistenciu nie príliš hustej kyslej smotany. Cesto necháme chvíľu odstáť. Keď cesto mierne zväčší svoj objem, znova ho dobre premiešajte.
- Nalejte do panvice veľké množstvo rastlinného oleja, aby v ňom ryby mohli plávať, a zohrejte ho. Každá ryba musí byť chytená za chvost, ponorená v cestíčku a ponorená do zahriateho oleja. Dajte pozor, aby sa ryba kúpala v oleji. Oheň by nemal byť príliš silný, aby sa huňáčik vyprážal vo vnútri cesta.
- Keď ryba získa zlatistú farbu, odstráni sa z hlbokého tuku a rozotrie sa na obrúsky alebo papierové uteráky, aby sa zbavil prebytočného tuku.
Takáto ryba sa ukáže byť taká jemná, že sa doslova topí v ústach a je nemožné sa od nej odtrhnúť.
