V lete, keď sú čerstvé bobule, prečo neurobiť taký bohatý koláč?
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- - 440 g múky;
- - 80 g kakaa;
- - 2 vajcia;
- - 400 g cukru;
- - 2 lyžice. vanilkový cukor;
- - 3 lyžičky prášok do pečiva;
- - 140 g rastlinného oleja;
- - 200 g mastnej kyslej smotany;
- - 220 ml silne uvarenej kávy.
- Čučoriedkový krém:
- - 200 g čerstvých čučoriedok;
- - 250 g silnej smotany;
- - 150 g krupicového cukru;
- - 420 g krémového syra.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejte na 180 stupňov a pripravte si 3 formy s priemerom 20 cm (1 koláč môžete uvariť na veľkom plechu a potom ho nakrájať na kúsky). Múku preosejeme s práškom do pečiva a kakaovým práškom.
Krok 2
V samostatnej miske mixérom vyšľahajte vajcia s dvoma druhmi cukru, kým nebudú vláčne. Do vaječnej zmesi pridáme kyslú smotanu a rastlinný olej, opäť vyšľaháme. Pridajte silnú uvarenú kávu a premiešajte.
Krok 3
Kombinujte suché prísady s tekutými prísadami a vymiešajte dohladka. Cesto nalejeme do foriem a vložíme do rúry asi na pol hodinu. Ochlaďte úplne.
Krok 4
Na krém rozdrvte bobule. Vypustite šťavu, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti.
Krok 5
Oddelene kombinujte všetky ostatné prísady na krém pomocou mixéra. Do zmesi pridajte bobuľové pyré a znova ich premiešajte. Hotový krém dáme na pár hodín do chladničky.
Krok 6
Krém natrieme na koláče, ozdobíme ním boky a vrch torty. Chladnička cez noc. Na podávanie ozdobte čipsami z bielej čokolády, lístkami mäty a čerstvými čučoriedkami!
