Čučoriedkový a ostružinový koláč s chrumkavým krehkým pečivom a jemnou náplňou - nadradenosť sama o sebe! Vyzerá šťavnato a efektívne, ľahko sa pripravuje! Môžete si vziať ďalšie bobule podľa sezóny a so zameraním na vašu chuť - maliny, čučoriedky, jahody sa dobre hodia. Tento dezert je ideálny na rodinnú čajovú párty.
Je to nevyhnutné
- Torta:
- - 1 1/4 šálky múky
- - 1 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1/2 lyžičky soli
- - 100 g masla
- 1/4 šálky veľmi studenej vody
- Náplň:
- - 4 šálky čučoriedok
- - 2 šálky černice
- - 3/4 šálky cukru
- - šťava z polovice citróna
- - 5 1/2 lyžice kukuričného škrobu
- - štipka soli
- Pre hornú vrstvu:
- - 100 g masla, rozpusteného
- - 6 lyžíc cukru
- - kôra z polovice citróna (voliteľné)
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- - 1 1/3 šálky múky
- - 2 štipky soli
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete vyrobiť koláčovú kôru v kuchynskom robote, zmiešajte múku, soľ a kryštálový cukor. Pridáme maslo a miešame, kým nie je konzistencie hrubej strúhanky.
Krok 2
Potom pridajte 1/4 šálky studenej vody a miešajte lyžicou alebo silikónovou stierkou. Ďalej cesto vymiesime rukami. Podľa potreby dolejte vodu.
Krok 3
Výsledné cesto zabaľte do igelitu a dajte do chladničky na hodinu alebo až na 48 hodín, alebo vložte do mrazničky na 15 - 20 minút.
Krok 4
Potom cesto rozvaľkáme a preložíme do okrúhlej zapekacej misy.
Krok 5
Cesto prikryjeme alobalom a dáme piecť na 20 minút do rúry. Potom opatrne odstránime fóliu a upečenú kôrku odstavíme.
Krok 6
Na prípravu náplne zmiešajte všetky ingrediencie: čučoriedky, černice, cukor, citrónovú šťavu, kukuričný škrob, soľ. Potom položte na upečené cesto.
Krok 7
Vidličkou miešajte cukor, kôru, prášok do pečiva, múku, soľ a rozpustené maslo, kým sa nerozpadne, aby ste vytvorili hornú vrstvu na koláč.
Krok 8
Vrchnú vrstvu preložíme cez plnku a dáme piecť do rúry na 50-60 minút.
