Maročania milujú solené citróny rovnako ako Rusi solené uhorky. Používajú sa do šalátov, občerstvenia, mäsových jedál. Existuje veľa možností pre veľvyslanca, zvážte ten klasický.
Je to nevyhnutné
- - citrón 8 ks.;
- - morská soľ 4 lyžice;
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte nádoby na budúce solené citróny. Opláchnite ich a sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Krok 2
Citróny dôkladne umyte v teplej tečúcej vode. Každé zo štyroch plodov nakrájajte na štvrtiny, aby sa nerozpadli. Netlačte nôž na koniec. Kliny posypeme morskou soľou. Pre každý citrón je jedna lyžica soli. Citróny stlačte do pôvodného stavu a pevne ich vložte do sterilných nádob. Zatvorte nádoby sterilnými viečkami. Nechajte ich pôsobiť 3 dni, počas ktorých citróny pustia šťavu.
Krok 3
Z druhej časti citrónov vytlačte šťavu. Po uvedenom čase otvorte nádoby s citrónmi a stlačte na slané ovocie. Do tejto doby budú citróny mäkké a po stlačení dobre zhustnú. Pridajte džús, vyplňte medzeru po vrch nádoby. Znova zavrite nádoby s jedlom a nechajte ich mesiac.
Krok 4
Počas tohto obdobia citróny stratia horkosť a prebytočnú kyselinu. Rafinovaná aróma a sviežosť zostanú.
Krok 5
Pred použitím odstráňte dužinu z každého klinu a opláchnite kôru zo soli. Stáva sa, že z nedostatku džúsu sa v nádobe s citrónmi vytvorí pleseň. Nebojte sa ho, stačí kúsky dobre opláchnuť a produkt v budúcnosti použiť. Solené citróny môžete skladovať v chladničke až rok.
