Recept na lahodný koláč s harmonickou kombináciou sušených sliviek a čokolády. Skladá sa z jemného sušienky a príjemnej krémovej peny. Torta sa ľahko pripravuje, ale vyzerá nádherne aj na sviatočnom stole.
Je to nevyhnutné
- Pre sušienky:
- - 180 ml vody;
- - 110 g cukru;
- - 80 g pšeničnej múky;
- - 30 g kakaa;
- - 1 vajce;
- - 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 1 čajová lyžička mlieka;
- - štipka soli, sóda bikarbóna, prášok do pečiva.
- Pre krémovú penu:
- - 300 ml krému 35% tuku;
- - 250 ml vody;
- - 200 g tmavej čokolády;
- - 25 ks kôstkové sušené slivky;
- - 3 čajové lyžičky čierneho čaju.
Inštrukcie
Krok 1
Varte čierny čaj, namočte do neho sušené slivky na 4-6 hodín. Potom sušené slivky zlikvidujte v cedníku, nechajte tekutinu úplne odtiecť. 10 väčších bobúľ nechajte na ozdobenie hotového koláča. Nakrájajte zvyšok sušených sliviek.
Krok 2
Spojte múku s kakaom, cukrom, sódou bikarbónou, práškom do pečiva, soľou. Pridajte vajce, mlieko, rastlinný olej, vanilku a vodu. Miešajte mixérom pri nízkej rýchlosti. Cesto by sa malo ukázať ako tekuté.
Krok 3
Cesto preložíme do vymastenej formy s maslom a múkou. Pečieme 20 - 30 minút na 180 stupňov. Hotovú kôru schlaďte na kuchynskej drôtenej poličke.
Krok 4
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, zahrejeme 200 ml silnej smotany, ale nevaríme ju. Tenkým prúdom nalejte horúcu smotanu do čokolády, premiešajte, ochlaďte na izbovú teplotu.
Krok 5
Zostáva vám 100 ml smotany - šľahajte, až kým nebudú vrcholy a premiešajte s čokoládovou hmotou. Pridajte tam nakrájané slivky.
Krok 6
Piškótu dáme do formy, nalejeme vrchnú časť krémovej peny, navrch opatrne rozotrieme celé sušené slivky a trochu ich vtlačíme do peny. Čokoládový koláč so sušenými slivkami odložíme na 1-2 hodiny do chladničky, potom preložíme do misky, navrch posypeme kakaovým práškom.
