Výroba tohto lahodného dezertu si vyžaduje určitú zručnosť a trpezlivosť, ale výsledok sa vám bude páčiť. V nedeľu alebo vo sviatok si doprajte domáce ľahké koláče so vzdušným krémom.
Je to nevyhnutné
- - 250 ml mlieka alebo vody;
- - 100 g masla;
- - 2 vajcia;
- - 125 g pšeničnej múky;
- - 300 ml hustej smotany (35%);
- - 30 g krupicového cukru;
- - 50 g čokolády.
Inštrukcie
Krok 1
Naliať múku do kovovej misy, zriediť ju prevarenou vodou, pridať maslo. Po pridaní každej zložky cesto dobre premiešajte. Mal by byť bez hrudiek, veľmi elastický. Za stáleho miešania zmes zahrejeme na miernom ohni. Dajte pozor, aby sa cesto nepripálilo. Keď to vyzerá ako nafukovacia hrudka, misku odstavte z ohňa.
Krok 2
Cesto ochlaďte pri izbovej teplote. Po jednom zašľahajte vajíčko. Zakaždým potom cesto premiešajte mixérom, aby na ňom neboli hrudky.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 200C. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Cesto vložte do injekčnej striekačky alebo vrecka. Cesto po malých častiach vytlačte na papier. Zatiaľ čo sa koláče pečú (20 - 25 minút), pripravte si krém.
Krok 4
Smotanu dobre vyšľaháme v mixéri na práškový cukor. Naplňte striekačku alebo vak s tryskou krémom. Krém vtlačte do koláčov prepichnutím dna profiterole. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom alebo strúhanou čokoládou.
