Je čas zbierať lišky a variť z nich kyslé uhorky a ďalšie chutné pokrmy vrátane paštéty a aromatickej pečienky.
Je to nevyhnutné
- Za paštétu:
- - Cibuľa;
- - 3 poháre líšok;
- - 2 paradajky;
- - 1 alebo 2 strúčiky cesnaku (podľa toho, čo uprednostňujete);
- 2 lyžice. lyžice tvarohu;
- - zelenina alebo maslo na vyprážanie;
- - čili a soľ (podľa chuti).
- Na pečenie:
- - filé z morčacích pŕs - 800 g;
- - lišky - 400 g;
- - zemiaky - 5-6 ks.;
- - mrkva - 2 ks.;
- - Cibuľa;
- - kyslá smotana - 300 g;
- - čierne korenie a soľ;
- - pár vetvičiek čerstvého rozmarínu a niekoľko vavrínových listov.
Inštrukcie
Krok 1
Jemná paštéta
Na panvici rozohrejeme olej a na ňom osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu do krásnej zlatohnedej. Pridajte vopred umyté a nadrobno nakrájané lišky na cibuľu, za stáleho miešania ju pražte asi 10 minút. Na panvicu pošlite nakrájané paradajky a olúpaný cesnak, rovnako ako korenie. Smažte ďalších 7-10 minút.
Polovicu hotovej hmoty vložte do mixéra s tvarohom a rozomlejte na kašu. Spojte pastu s hubami, ktoré zostali v panvici, premiešajte a ochlaďte na izbovú teplotu. Hotovú paštétu môžeme podávať s krekry, opečenými krajcami chleba, v tartaletkách. Ak chcete, môžete jednoducho jesť lyžičkou.
Krok 2
Aromatická praženica
Zemiaky nakrájajte na veľké kúsky, mrkvu na prúžky, cibuľu na kolieska. Líšky musia byť najskôr varené 10 minút, ponechané vychladnúť a nakrájané na stredné kúsky.
zemiaky, mrkva, cibuľa a lišky. Zmiešajte kyslú smotanu s korením, nalejte do misky s mäsom a zeleninou, dôkladne premiešajte. Obsah misy musí byť rozdelený medzi hrnce, do každého hrnca pridáme vetvičku rozmarínu a bobkový list, prikryjeme a dáme piecť do rúry na 180C na hodinu a pol (záleží to na veľkosti hrnca).
