Husacia pečeň má trochu neobvyklú, ale príjemnú chuť, ktorá je zaujímavá tým, že sa dá vyraziť s lesnými hubami (môžete použiť lišky, alebo maslo). Vyprážané a potom dusené na bielom víne s korením a paprikou, jedlo hostí príjemne prekvapí.
Je to nevyhnutné
- - 300 g husacej pečene;
- - 40 g voľného tuku;
- - 200 g čerstvých mrazených líšt;
- - 1 paprika;
- - 5 g suchého rozmarínu;
- - 5 g tymiánu;
- - 300 ml suchého bieleho vína.
Inštrukcie
Krok 1
Predtým, ako začnete pripravovať husaciu pečeň, musíte ju dôkladne opláchnuť. Dávajte pozor, aby ste nezanechali žlčové škvrny.
Krok 2
Pečeň nakrájame na „pásiky“a opečieme na hlbokej panvici, kde sme už dobre rozohriali uvoľnený tuk. Keď je pečeň vyprážaná, musíte podľa svojej chuti osoliť a mierne koriť. Pridajte štipku suchého rozmarínu a štipku tymiánu.
Krok 3
Rozmrazené lišky umyjeme a vodu necháme v cedníku odtekať. Do husacej pečene pridáme huby.
Krok 4
Odstráňte stupačku a semiačka papriky. Nakrájajte na tenké prúžky a tiež vložte do panvice. Podusíme jedlo, kým nie sú pripravené šampiňóny, podlejeme trochou vína (je lepšie brať biele suché odrody).
