Zelená polievka so zázvorom je vegetariánske jedlo. Pri príprave polievky sa nemôžete obmedziť iba na jeden čerstvý špenát - do polievky môžete drobiť akékoľvek čerstvé zelené plody, jedlo z toho bude mať iba úžitok, stane sa ešte zdravším.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - liter zeleninového vývaru;
- - 300 g mladých zemiakov;
- - 2 zväzky listov čerstvého špenátu;
- - 150 g póru;
- - 150 g mrkvy;
- - 30 g koreňa zázvoru;
- - 2 cibule;
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - morská soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nasekáme najemno, dusíme za občasného miešania na olivovom oleji. Cibuľa by mala byť mäkká a zlatistá.
Krok 2
Mrkvu a zemiaky očistíme, nakrájame na malé kocky, ponoríme do zeleninového vývaru, privedieme k varu.
Krok 3
Pór a špenátové listy umyjeme a nahrubo nasekáme.
Krok 4
Koreň zázvoru nasekajte najemno.
Krok 5
Cibuľu, špenát a zázvor pridáme do vriaceho vývaru so zemiakmi a mrkvou. Znížte teplotu, duste 5 minút. Paprika, soľná polievka podľa chuti.
Krok 6
Nalejte pripravenú zelenú polievku do misiek. Navrch dajte lyžicu osmaženej dozlatista cibule a ihneď podávajte.
