Vrecko vo vrecku je ideálne na ľahké, ale výživné raňajky. Podáva sa s opečeným toastom alebo omáčkou, dáva sa na sendvič a niekedy sa dokonca ponorí do vývaru. Vajíčko môžete uvariť vo vrecku obvyklým spôsobom, rovnako ako bez škrupiny. Hlavnou vecou je správne vypočítať čas varenia tak, aby malo vajíčko požadovanú konzistenciu, ale aby nebolo prepečené.
Je to nevyhnutné
-
- vajcia;
- ocot;
- soľ;
- časovač.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením vajcia dôkladne umyte. Ponorte ich do hrnca so studenou vodou a položte ich na sporák. Vodu privedieme k varu, znížime teplotu a vajcia udržujeme vo vriacej vode 4 až 5 minút. Na presné načasovanie použite časovač. Panvicu odstavíme z ohňa, scedíme vriacu vodu a horúce vajcia zalejeme studenou vodou. Potom je možné škrupinu bez problémov odstrániť. Správne uvarené vajíčko vo vrecku má jemnú bielu farbu a žĺtok zostáva tekutý.
Krok 2
Môžete skúsiť iný spôsob. Varte vodu v hrnci a jemne do nej po lyžici ponorte vajcia. Načasujte to - požadovanú konzistenciu získajú za 5-6 minút. Nedávajte čerstvo vybraté vajcia z chladničky do vriacej vody - kvôli teplotnému rozdielu môžu prasknúť a môže dôjsť k úniku bielkovín.
Krok 3
Veľmi vynikajúce jedlo - pošírované vajcia, varené bez škrupín. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a ocot, priveďte vodu do varu. Znížte teplotu, aby ste vodu dusili. Vajíčko jemne rozbite, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili žĺtok, a nalejte ho do naberačky. Vložte tečúce vajce do hrnca s pokojne vriacou vodou. Varíme 4 - 5 minút. Pošírované vajce vyberte štrbinovou lyžicou a odložte na tanier. Ak potrebujete uvariť viac porcií, uvarte vajcia po jednom, aby ste im nepokazili tvar. Podávame s opečeným toastom a horčicovou omáčkou.
Krok 4
Pošírované zemiaky môžu byť tiež varené vo vývare. Namiesto vody si uvarte kostný vývar alebo mäsový vývar, pridajte doň ocot a soľ. Znížte teplotu a uvoľnite po jednom vajce z dusiacej sa tekutiny. Varíme 4 - 5 minút, vyberieme štrbinovou lyžičkou. Tieto vajcia sa môžu podávať s kyslou smotanou a krutónmi, alebo sa dajú pridať do misky s vývarom alebo do polievky.
