Hrachová polievka s fašírkami bude vynikajúca aj s čerstvým alebo mrazeným hráškom. Skúste si doma pripraviť lahodnú hrachovú polievku pomocou podrobného receptu s fotografiou.
Je to nevyhnutné
- Cibuľa - 1 ks.;
- Mrkva - 2-3 ks.;
- Zeler - 1 ks.;
- Hrášok - 400-500 g;
- Kurací vývar (alebo voda) - 1,5 litra;
- Vajce - 2 ks.;
- Múka - 3-4 lyžice. l;
- Krupica - 3-4 lyžice. l;
- Kyslá smotana - 150 g;
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- Maslo - 20 g;
- Petržlenová vňať;
- Soľ;
- Korenie;
- Osolíme podľa želania a podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu, mrkvu a zeler nakrájame na približne kocky 5-7 mm.
Vložte rastlinný olej a maslo do hrnca a keď začne sypať, pridajte všetku nakrájanú zeleninu a čajovú lyžičku soli. Znížte teplotu a za stáleho miešania spolu povarte 5 minút.
Pridajte hrášok, horúci kurací vývar alebo horúcu vodu a priveďte k varu.
Krok 2
Ak chcete pripraviť fašírky, v miske rozšľahajte vajcia, pridajte štipku soli, múku a krupicu. Všetko spolu premiešame, kým nie je zmes hustá.
Keď sú všetky ingrediencie hotové, začnite sochovať malé fašírky a vložte ich do polievky. Varíme 6 minút.
Krok 3
Vyberte panvicu z ohňa.
Jeden žĺtok dobre rozšľaháme s kyslou smotanou, 1 - 2 lyžicami studenej vody a trochou horúceho vývaru. Potom všetko pridajte do hrnca a rýchlo premiešajte.
Pridajte soľ, korenie, nasekané bylinky a zakryte.
Hrachová polievka s fašírkami je hotová.
