Názov „Kytica ruží“dostal slávnostný šalát s palacinkami a cviklou z nejakého dôvodu - svojím dizajnom skutočne pripomína tieto luxusné kvety. Miska vyzerá neobvykle, slávnostne, okamžite priťahuje pozornosť všetkých hostí. „Olivier“a „Kožuch“vedľa takého „suseda“okamžite ustupujú do pozadia. Nie nadarmo má veľa žien v domácnosti maškrtu už po prvom raze, keď sa stane korunou. Nie je ťažké pripraviť si doma šalát Kytica ruží, ale budete si musieť trochu pohoršiť. Recept však stojí za to. Je lepšie piecť palacinky vopred, takže doba varenia sa výrazne zníži.
Je to nevyhnutné
- - 3 varené zemiaky;
- - 2 varené kuracie vajcia;
- - 100 g údenej klobásy alebo salámy;
- - 150 g nakladaných húb;
- - 3 malé varené repy;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - 5 nesladených palaciniek;
- - majonéza na obliekanie;
- - niekoľko vetvičiek petržlenu na ozdobu;
- - 7-8 listov šalátu;
- - soľ;
- - okrúhly tanier s priemerom 25-30 cm.
Inštrukcie
Krok 1
Uvarené zemiaky olúpte v šupke, nastrúhajte na hrubom strúhadle do misky. Je vhodné ho predtým ochladiť, aby sa plátky nezlepili, nestane sa z nich homogénna hmota.
Krok 2
Uvarené vajcia ošúpte, nastrúhajte osobitne v miske na strednom strúhadle.
Krok 3
Otvorte nádobu s nakladanými hubami, vypustite tekutinu do drezu. Huby nakrájajte nadrobno nožom.
Krok 4
Klobásu alebo salámu olúpte, nakrájajte na malé kocky alebo tenké prúžky.
Krok 5
Nastrúhajte 2 uvarené cvikly. Tretie je nastrúhať na jemnom strúhadle do samostatnej misy alebo pomlieť mixérom.
Krok 6
Do nahrubo nastrúhanej cvikly pridáme nasekanú pažítku, trochu soli a majonézu. Premiešajte, odstavte, kým sa nespojí slávnostný šalát.
Krok 7
Hotové chladené palacinky osobitne vymastíme kašou z najemno nastrúhanej cvikly, ktorú mierne osolíme. Naneste veľmi tenkú vrstvu a rovnomerne ju rozložte lyžičkou. Tento postup zafarbí palacinky na žiarivo ružové alebo červené, aby po nakrájaní pripomínali ruže.
Krok 8
Všetky palacinky zrolujte trubičkou nakrájanou na kúsky dlhé 2 cm. Dostanete krásne ruže. Musia byť prenesené na podnos, ponechané na ozdobenie vrchnej časti šalátu.
Krok 9
Začnite montáž. Všetky pripravené ingrediencie rozložte po vrstvách, aby ste na konci dostali zjazdovú šmýkačku. Na spodok taniera rozložíme umyté a osušené listy šalátu. Rozložíme vrstvu strúhaných zemiakov, potrieme majonézou. Mierne osolíme.
Krok 10
Vložte nakrájané huby, znovu vložte majonézové sitko.
Krok 11
Vytvorte tretiu vrstvu strúhaných vajec, pokryte ich majonézou.
Krok 12
Ďalej opatrne rozložíme kocky klobásy.
Krok 13
Cviklovú a majonézovú hmotu namažte poslednou vrstvou tak, aby sa vrchná časť šmýkačky stala jasne ružovou, pokrytou efektnou „kupolou“.
Krok 14
Šmykľavku ozdobte pripravenými palacinkovými ružami, ktoré umiestnite čo najtesnejšie k sebe.
Krok 15
Medzi palacinkové ruže nalepte pár vetvičiek petržlenu, ozdobu doplňte šalátovými listami stočenými do trubičiek. Podávajte mierne vychladené na sviatočný stôl, aby ste sa trochu nasiakli na poličke chladničky.
