Recept pre všetkých milovníkov jemných dezertov - jemná krémová vaječná náplň a krehké cesto, atraktívna aróma muškátového orieška a vanilky. Môžete to urobiť bez sušených sliviek, ale potom sa koláč ukáže ako jednoduchší.
Je to nevyhnutné
- Pre osem porcií:
- - 1/4 šálky silného krému;
- - 1/4 šálky cukru;
- - 150 g sušených sliviek;
- - 5 žĺtkov;
- - 1 plát hotového krehkého pečiva;
- - 3 lyžice. lyžice brandy;
- - 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu;
- - muškátový oriešok, práškový cukor, múka.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte všetko, čo potrebujete: rúru predhrejte na 200 stupňov. Vykôstkované slivky zalejte 3 lyžicami brandy. Cesto rozvinieme na čistý pomúčený povrch, dáme do okrúhleho tvaru, okraje uhladíme. Cesto prikryjeme papierom na pečenie a navrch dáme suchú fazuľu alebo hrášok.
Krok 2
Cesto sa dá kúpiť hotové, ale je žiaduce, aby bolo s maslom. Alebo si vypracujte vlastné krehké cesto s múkou, maslom, cukrom, vajcami, citrónovou šťavou a štipkou sódy bikarbóny (musí sa uhasiť šťavou). Podľa chuti môžeme do cesta pridať vanilkový cukor.
Krok 3
Cesto pečieme 20 minút, potom odstránime vážený papier a povaríme ďalších 5 minút. Hotový koláčový základ vyberte z rúry, znížte teplotu v rúre na 150 stupňov.
Krok 4
Žĺtky vyšľaháme s cukrom, v hrnci zmiešame smotanu s vanilkou a nastrúhaným muškátovým orieškom. Zahrejte na takmer teplotu varu. Prilejeme zmes so žĺtkami, hmotu vyšľaháme. Preceďte cez sito priamo na pieskový podklad. Na vrch rovnomerne rozložíme sušené slivky. Pečieme 40 - 45 minút, potom koláč ochladíme na panvici.
Krok 5
Pred podávaním ich výdatne posypte práškovým cukrom. Podávajte pečivo s čajom.
