Jahňacie mäso je chutné a veľmi zdravé mäso. Môže sa použiť na prípravu výdatných prvých kurzov. Mali by ste sa rozhodnúť pre jahňací chowder. Ukazuje sa, že je veľmi voňavý a bohatý.
Existuje veľa receptov na výrobu jahňacieho polievka, takže si každý môže nájsť niečo podľa svojho vkusu. Zo zoznamu môžete tiež vylúčiť niektoré prísady a pridať svoje vlastné, takže budete môcť jedlo vylepšiť a dodať mu zvláštne čaro.
Jahňací polievka s fazuľou
Na výrobu jahňacieho polievka si budete musieť kúpiť nasledujúce ingrediencie:
- 150 g fazule;
- 500 g jahňacieho mäsa;
- 3 kusy cibule;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1 kus póru;
- 2-3 vetvičky koriandra, petržlenu, kôpru;
- 20 g adjika;
- 10 g kukuričnej múky;
- 50 g jahňacieho tuku;
- 2,5 litra vody;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava
Jahňacie a fazuľové bude potrebné opláchnuť. Potom sa mäso rozreže na kúsky a spolu s fazuľou sa odošle na panvicu. Potom sa všetko zaleje studenou vodou a varí sa na miernom ohni. Z času na čas budete musieť odstrániť penu. Počas varenia sa na panvicu pridá pór, ktorý by sa mal nakrájať na kolieska.
Cibuľu je potrebné nakrájať nadrobno a spolu s adjikou a kukuričnou múkou osmažiť na jahňacím tuku. Toto by sa malo robiť, kým sa nestane transparentným. Približne 5 minút pred koncom varenia budete musieť chowder ochutiť nasekaným cesnakom, zmesou bylín, opraženej cibule a nadrobno nakrájaných bylín. Potom je podľa chuti posolené a môže sa podávať.
Jahňací polievka so zemiakmi
Niekto nemá rád fazuľu, ale dá sa pripraviť polievka so zemiakmi. Bude tiež veľmi uspokojivá a aromatická. Bude to vyžadovať nasledujúce produkty:
- 8 ks zemiakov;
- 500 g jahňacieho mäsa;
- 3 kusy cibule;
- 3-4 bobkové listy;
- 3 litre vody;
- 30 g nakrájanej estragónovej zeleniny;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava
Jahňacie mäso bude treba umyť, nakrájať na kúsky, podliať studenou vodou, osoliť a variť až do varenia. V tejto dobe musíte olúpať cibuľu a zemiaky a nakrájať ich na malé kocky. Asi štvrť hodiny pred koncom varenia sa na panvicu pridá mäso, zelenina, bobkový list a estragón. Hotový chowder sa naleje na taniere a na želanie sa posype petržlenovou vňaťou.
Rada
Jahňací polievka chutí lepšie, ak do nej dáte paradajkovú pastu alebo pretlačenú paradajku. Po naliatí do tanierov ho môžete tiež posypať strúhaným syrom. Môže to byť parmezán aj syr feta, všetko závisí od preferencií chuti. Na začiatku dusenia môžete podľa chuti pridať aj mrkvu nakrájanú na 4 časti. Hneď ako je jedlo uvarené, malo by sa vybrať.
