Lecho s ryžou je vynikajúce a uspokojujúce občerstvenie, ktoré sa dá perfektne uložiť po celú zimu. Príprava tohto jedla je celkom jednoduchá, najmä ak máte po ruke čerstvú úrodu paradajok, papriky a mrkvy.
Ingrediencie na prípravu lečo s ryžou:
- 0,5 kg zrelých paradajok;
- 0,5 kg sladkej papriky;
- 2-3 cibule;
- 2-3 mrkvy;
- 100 gramov dlhozrnnej ryže;
- 3 lyžice rastlinného oleja;
- 1 tabuľka l cukru;
- 1 čajová lyžička soli;
- 1 polievková lyžica jablčného octu;
- 4-5 malých strúčikov cesnaku.
Varenie lečo s ryžou na zimu:
1. Umyté paradajky by mali byť nakrájané na kašovú konzistenciu a vložené do hrnca.
2. Šupku z cibule odstráňte, olúpte a mrkvu nakrájajte. Na kocky cibuľu a mrkvu nasypte na prúžky do hrnca.
3. Papriky opláchnite a nakrájajte na malé plátky, zbavte ich semienok. Potom vložte do hrnca.
4. Dlhú ryžu dobre opláchneme, trochu ju zjemníme a zalejeme ňou zeleninu.
5. Pridajte cukor, olej a soľ do hrnca, premiešajte.
Množstvo korenia a soli sa môže líšiť v závislosti od vašej chuti. Podľa chuti môžete pridať ostré alebo čierne korenie.
6. Po uvarení zmesi lečo povaríme na miernom ohni, ale trochu povaríme. Počas procesu varenia musíte misku niekoľkokrát dobre premiešať. Lecho sa pripravuje asi 40 minút.
7. Niekoľko minút pred odstavením z ohňa pridajte do leča nasekaný cesnak.
8. Do hotového ryžového leča nalejte ihneď po odstavení ocot a premiešajte.
9. Potom vložte lečo do sterilných nádob, zrolujte a ochlaďte pod uteráky.
10. Chladené nádoby skladujte v chlade.
