Mohlo by sa zdať, čo iné si môžete myslieť s kuracím mäsom? Tento vták je na našom stole pomerne častým hosťom a čo sme s ním len my neurobili - varili sme bujóny a rezance, vyprážali sme ich, piekli sme v rúre a dusili. Prečo nevyskúšať ananásové kurča, ktoré je v juhovýchodnej Ázii také populárne?
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie stehná - 4 kusy,
- Bulharská červená paprika - 2 kusy,
- Dóza konzervovaných plátkov ananásu - 250 g,
- Kurací vývar - 1 pohár
- Koreň zázvoru - čerstvý - 30-40 g alebo suchý - pol čajovej lyžičky,
- Cibuľa - 1 kus,
- Cesnak - 3 strúčiky
- Čerstvý alebo suchý rozmarín
- Mleté čierne korenie
- čierna a červená
- ochutnať,
- Čerstvé zelené,
- Maslo ghee - 2 lyžice,
- Soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná opláchnite v studenej tečúcej vode a osušte papierovou utierkou. Ak je rozmarín čerstvý, nakrájajte ho nadrobno. Spojte soľ, korenie a rozmarín a touto zmesou potrite kuracie stehná, všetko dajte do misy a nechajte hodinu marinovať pri izbovej teplote.
Krok 2
Panvicu rozohrejeme a stehná z oboch strán opečieme na ghí do zlatista, vložíme panvicu s vysokými okrajmi alebo do hrnca, zalejeme ich kuracím vývarom.
Krok 3
Cibuľu a papriku nakrájame najemno, nasekáme cesnak a koreň zázvoru najemno nastrúhame. Na oleji, ktorý zostal z mäsa, za stáleho miešania všetko prudko premiešame, aby sa nič nepripálilo. Vložte zeleninu do panvice s mäsom.
Krok 4
Rúru predhrejte na 180-190 ° C, potom tam položte panvicu s mäsom. Po 10 minútach pridáme k mäsu na kocky nakrájané ananásy a dusíme ich rovnako dlho. Vyberte panvicu z rúry, nechajte ju stáť pod vekom ďalších 10 minút.
Krok 5
Kurča preložíme na tanier, ozdobíme vetvičkami čerstvých bylín a podávame.
