Najzdravšie jedlo je v pare. Navrhujem, aby ste kuracie soufflé s cuketou uvarili v dvojitom kotli. Toto jedlo sa dá nepochybne nazvať diétne.
Je to nevyhnutné
- - kuracie filé - 1/2 ks.;
- - malá cuketa - 1 ks.;
- - vajce - 1 ks;
- - škrob - 1 čajová lyžička;
- - kôpor a zelená cibuľa - 1 polievková lyžica;
- - soľ;
- - čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte úplne vysušiť. Cuketu nasekajte na dosť malé kúsky a kôpor a zelenú cibuľu nakrájajte nadrobno.
Krok 2
Vložte predomleté mäso a nadrobno nakrájanú cuketu do kuchynského robota. Tieto ingrediencie zomelieme, kým nebude mať zmes homogénnu konzistenciu. Potom do výslednej masy pridajte jedno surové kuracie vajce a tiež soľ spolu s korením podľa vášho vkusu. Všetko zmiešajte tak, ako má.
Krok 3
Do hlavnej zmesi pridáme škrob. Všetko poriadne premiešajte. Potom tam pridajte nadrobno nakrájaný kôpor a zelenú cibuľu. Opäť premiešajte.
Krok 4
Výslednú hmotu rozdeľte na malé silikónové formy. Ak ich nemáte, potom môžete na výrobu kuracieho suflé s cuketou použiť veľkú formu, iba v takom prípade by sa nemalo dusiť v pare, ale v rúre.
Krok 5
Nalejte potrebné množstvo vody do parného hrnca. Potom na ňu nainštalujte formy s budúcim suflé. Keď voda v parnom hrnci zovrie, znížte teplotu a misku varte so zatvoreným vekom 20 - 25 minút.
Krok 6
Po uplynutí času vyberte misku z parného hrnca a vyberte ju zo silikónových foriem - mala by sa odstrániť celkom ľahko. Kuracie suflé s cuketou je pripravené! Pred podávaním ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.
