Kuracie mäso dusené na cukete v paradajkovej omáčke je vynikajúcou a zdravou večerou pre celú rodinu. Cuketa je bohatá na vitamíny a mikroelementy, je ľahko stráviteľná a je dobrým doplnkom k jemnému kuraciemu mäsu.
Je to nevyhnutné
- - 500 g kuracieho filé;
- - 1-2 mladé stredne veľké cukety;
- - 1–2 cibuľové hlavice;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice paradajkovej pasty (paradajková šťava);
- - 3 lyžice sójovej omáčky;
- - zeleninový olej;
- - soľ, korenie - podľa vkusu;
- - zeleň (petržlen, kôpor, klinčeky atď.) - podľa chuti;
- - voda;
- - panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé umyte (môžete použiť stehná alebo kuracie stehno), filmy vyberte, osušte a nakrájajte na malé rovnomerné kúsky. Každý kúsok potrieme dochucovadlom. Kuracie mäso marinujte v sójovej omáčke a nechajte 20 - 30 minút odležať.
Krok 2
Medzitým si umyjeme cuketu, olúpeme a nakrájame, opäť opláchneme a nakrájame na tenké, ale veľké kúsky. Na prípravu tohto jedla si vyberte iba mladú cuketu: čím sú mladšie, tým chutnejšie a jemnejšie. Cibuľu a cesnak olúpte, opláchnite vodou a osušte. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak, kým sa nevytvorí homogénna hmota, cibuľu nakrájajte na tenké krúžky.
Krok 3
Rozohrejte hlbokú panvicu s rastlinným olejom, pridajte cibuľu a cesnak, premiešajte a za občasného miešania smažte na miernom ohni, kým jedlo nie je mäkké a zlatohnedé.
Krok 4
V budúcnosti vložte pripravené kurča do panvice a pokračujte v smažení spolu s cibuľou a cesnakom, kým kurča nezmení farbu a nestane bielou. To by malo trvať asi 7-10 minút.
Krok 5
Pridajte do misky nakrájané cukety, vmiešajte kuracie mäso a restujte ďalších 5 minút.
Krok 6
V tejto dobe nalejte teplú prevarenú vodu do pohára a zriedte v nej paradajkovú pastu, dobre premiešajte dohladka. Alternatívne môžete namiesto takto pripravenej paradajkovej pasty použiť obyčajnú paradajkovú šťavu.
Krok 7
V tom okamihu, keď cuketa v panvici začne trochu mäknúť, nalejte paradajkovú omáčku a produkty dobre premiešajte.
Krok 8
Potom do jedla pridajte soľ a korenie (podľa vkusu) a akékoľvek bylinky podľa vášho výberu (kôpor, petržlen, cibuľa atď.). Predbežne nakrájajte zeleň. Pri pridávaní soli nezabudnite, že sójová omáčka, v ktorej bolo kurča marinované, už má dosť soli.
Krok 9
Panvicu prikryjeme pokrievkou, zapneme oheň a kuracie mäso a cuketu dusíme ďalších 10 minút. Kurací guláš s cuketou je pripravený!
Krok 10
Hotové jedlo posypeme na vrch nasekanými bylinkami a podávame horúce. Ako prílohu môžete použiť varené zemiaky alebo ryžu.
