Solený losos je drahá pochúťka, ale jeho príjemná korenistá chuť nechá málokomu ľahostajným. Takže skúsené a podnikavé ženy v domácnosti sa naučili, ako nakladať lososa samy.
Je to nevyhnutné
- - smaltovaná panvica;
- - 1 kg čerstvého lososa;
- - 1 polievková lyžica. soľ;
- - 1 polievková lyžica. Sahara;
- - 2 lyžice. ocot;
- - 15-20 hrášku čierneho korenia;
- - štipka mletého čierneho korenia;
- - 2 šálky chladenej prevarenej vody.
Inštrukcie
Krok 1
Lososy je potrebné umyť a odvápniť. Môžete tiež soliť bruško šupinami, ale potom si zašpiníte ruky pri jedle. Potom pripraveného lososa vložte do hrnca a podlejte ho cukrom, soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešame a pridáme korenie.
Krok 2
Zmiešajte vodu s octom a touto zmesou naplňte ochutené bruško. Panvicu zakryjeme pokrievkou alebo tanierom, na ktorý dáme ako záťaž trojlitrovú nádobu s vodou. Soľanka môže trochu vyjsť, takže o ňu musíte vopred postarať.
Krok 3
Naložené ryby by mali byť umiestnené na tmavom a chladnom mieste po dobu 2-3 dní. Po období solenia musíte slaninu scediť a vytiahnuť z lososa, ktorý možno posypať citrónovou alebo limetkovou šťavou.
