Mak dáva originálny nádych obvyklej plnke tvarohu!
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 225 g pšeničnej múky;
- - 100 g masla;
- - 75 g kryštálového cukru.
- Na plnenie:
- - 560 ml mlieka;
- - 115 g kryštálového cukru;
- - 75 g masla;
- - 190 g tvarohu;
- - 1 veľké vajce;
- - 115 g mletého maku;
- - 115 g krupice.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo pred vypracovaním cesta ochlaďte v mrazničke. Potom ho nastrúhajte do veľkej misy, pridajte múku a cukor a všetko rozdrobte na strúhanku. 2/3 strúhanky naklepte na rozdelenú formu s priemerom 18 cm a zvyšok nalejte do pohára. Všetko dáme do chladu.
Krok 2
V kastróle zmiešame mlieko, cukor a maslo, dáme na stredný oheň na sporák a počkáme, kým zovrie. Potom pridáme mletý mak a zalejeme krupicou tenkým prúdom zo zaťatej päste. Pri nalievaní krupice nezabudnite hmotu energicky premiešať, aby na nej neboli hrudky! Kastról odstavíme zo sporáka a mierne ochladíme.
Krok 3
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pomocou mixéra rozšľaháme dohladka tvaroh a vajcia. Do maku pridáme tvaroh a miešame.
Krok 4
Na základ dáme plnku, uhladíme špajdľou a posypeme tretinou múky. Pečieme hodinu. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote a potom niekoľko hodín v chladničke.
