Varenie je úžasný svet všetkých druhov pochúťok a obrovský priestor pre tvorivosť a predstavivosť. Rozmanitosť existujúcich jedál a jedál je úžasná. A také jedlo ako cestoviny je toho jasným potvrdením. Môžu byť varené, posypané syrom a podávané s omáčkou, ale je chutnejšie ich plniť.
Je to nevyhnutné
-
- cannelloni alebo manicotti (špeciálne odrody cestovín na vypchávanie);
- olivový olej alebo maslo;
- pár strúčikov cesnaku;
- jedna cibuľa;
- čerstvé paradajky (štyri kusy);
- 5 lyžice. l. rajčinová pasta;
- korenie
- soľ podľa chuti;
- nasekané mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Plnenie cestovín je veľmi jednoduché a dosť rýchle. Hlavná vec je zvoliť správne cestoviny. Cannelloni sa považujú za správne na plnenie cestovinami. Jedná sa o špeciálny druh cestovín (hrubé tuby s veľkými otvormi, priemerom dva až tri centimetre, dĺžka asi desať centimetrov). Môžete však napchať aj manikoti. Toto sú tiež cestoviny, ale vo forme veľkých škrupín alebo škrupín (veľkých). Oba sa predávajú v obchodoch s potravinami.
Krok 2
Najskôr si pripravte náplň do cestovín. Tradične sa jedná o mleté mäso, ale náplň môže byť iná. Z kuracieho, bravčového alebo teľacieho mäsa a zo zeleniny a obilnín (ryža, pohánka). Vezmite dve hlboké panvice. V jednej bude pripravená omáčka, v druhej bude mleté mäso vyprážané. Varenie týchto dvoch ingrediencií súčasne vám ušetrí čas.
Krok 3
Omáčka sa varí dlhšie, tak s ňou začnite. Za týmto účelom nalejte na panvicu olivový olej a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a cibuľu. Ak nemáte olivový olej, použite maslo. Keď je cibuľa a cesnak zhnednuté (päť až osem minút), pridáme na kocky nakrájané paradajky (paradajky ošúpeme vopred) a potom pridáme tri až päť lyžíc paradajkovej pasty. Aj tam pošlite korenie: suché zmesi bazalky, čierneho mletého korenia, mletého muškátového orieška, kôpru a soli podľa chuti. Poriadne premiešajte a prikryte. Smažte desať až pätnásť minút na miernom ohni za občasného miešania.
Krok 4
Do druhej panvice nalejte olivový olej a pridajte vopred kúpené alebo pripravené mleté mäso. Smažte to na silnom ohni. Keď je mäso uvarené, pridajte doň omáčku a výsledný dresing poriadne premiešajte.
Krok 5
Podnikanie na cestoviny. Vezmite veľký hrniec a prevarte v ňom vodu (najskôr pridajte soľ). Potom tam pošlite cestoviny. A dusíme ich. Po ôsmich až desiatich minútach podľa chuti skontrolujte pripravenosť. Vypustite vodu, pridajte lyžičku oleja a premiešajte. Nechajte cestoviny mierne vychladnúť a začnite plniť.
Krok 6
Hotové cestoviny preložíme na tanier a naplníme zálievkou. Na dochutenie posypeme nasekanými bylinkami na vrchu a podávame.
