Pečený moriak s pikantnou tvarohovou náplňou ohromí svojou originalitou a neobvyklou chuťou každého fanúšika mäsových pochúťok. Toto jedlo vyžaduje minimálnu sadu prísad.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg morčacieho filé
- - mletá sladká paprika
- - 1 polievková lyžica. l octu
- - 4 lyžice. l repkový olej
- - soľ
- - 1 zväzok petržlenovej vňate
- - tymián
- - 1 hlava cibule
- - 4 lyžice. l. strúhanka
- - 200 g tvarohu
- - 1 vajce
- - 350 g ľubovoľného vývaru
- - 150 g kyslej smotany
- - horčica
- - 2 lyžičky škrob
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si zmes z octu, mletej papriky, korenia, soli a 2 lyžíc repkového oleja. Morčacie prsia nakrájame, rozložíme a potrieme pripravenou zmesou.
Krok 2
Nakrájajte zelenú cibuľu najemno. Spojte ho s tvarohom, žĺtkom a strúhankou. Osolíme, okoreníme.
Krok 3
Výslednú tvarohovú zmes dáme na morčacie filé a zabalíme do tvaru rolády. Obrobok môže byť držaný spolu so špáradlami alebo kulinárskou niťou.
Krok 4
Rolku zľahka opečieme na repkovom oleji. Potom vložíme do pekáča a hojne zalejeme vývarom. Morku musíte piecť jednu hodinu v rúre.
Krok 5
Zo šťavy, ktorá sa vytvorila po udusení rolády, môžete pripraviť omáčku pre morku. Za týmto účelom pridajte horčicu, kyslú smotanu, soľ, korenie a duste, kým nevznikne homogénna hustá hmota.
Krok 6
Rolku nakrájame na rovnaké porcie a podávame s pikantnou omáčkou. Môžete ozdobiť jedlo zeleným hráškom, zeleninou alebo bylinkami. Upečený moriak sa hodí takmer k akejkoľvek prílohe.
