Vyprážaný ostriež je neuveriteľne chutný, najmä chrumkavá zlatá kôrka. Ale nie všetky ženy v domácnosti radi varia túto rybu, pretože má zle oddelené malé a tvrdé váhy. A samotný ostriež má stále tŕnisté plutvy. Ako teda môžete olúpať túto vynikajúcu rybu? Ukázalo sa, že existuje niekoľko ľahkých spôsobov.
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchšie je umiestniť ostrieža do mrazničky. Potom, čo trochu zamrzne, vezmite nôž a pokúste sa odlúpnuť váhu. Malo by sa to ľahko odlepiť. Váhy môžete tiež odlepiť hrotmi vidličky namiesto noža.
Krok 2
Okúna môžete tiež na niekoľko sekúnd ponoriť do vriacej vody. To je celkom dosť na to, aby bola horúcim účinkom vystavená iba pokožka so šupinami a mäso zostalo neporušené. Potom očistite ostriež podľa popisu v prvom kroku.
Krok 3
Je veľmi efektívne odstraňovať šupiny z bidla pomocou špeciálneho zariadenia. Tento nástroj je možné zakúpiť v obchode. Je to nôž na čistenie váh, okrem neho je tu doska so svorkou na uchytenie šmykľavých rýb.
Krok 4
Takéto zariadenie si môžete vyrobiť sami. Aby ste to dosiahli, vezmite nie hrubú úzku dosku, nie viac ako 20 - 30 cm dlhú, odrežte oba okraje jedného konca, aby ste dostali rúčku. Na širšej časti vypracujte (zaokrúhlite) ostré rohy. Pomocou skrutkovača alebo skrutkovača priskrutkujte uzávery pivných fliaš alebo pásik zo starého strúhadla na zeleninu na jednej strane dosky. Teraz môžete bezpečne vyčistiť všetky ryby.
Krok 5
Ak sa nechcete zaoberať výrobou takéhoto nástroja, môžete skúsiť ošúpať ostriež pomocou bežného strúhadla na zeleninu.
Krok 6
V najťažších prípadoch, ak váhy nie je možné vyčistiť vyššie uvedenými metódami alebo sa vám to nechce urobiť, môžete ich jednoducho odstrániť spolu s pokožkou. Za týmto účelom mierne zmrazte ryby v chladničke, nakrájajte na chrbte a odstráňte šupku. Je pravda, že pri vyprážaní takého ostrieža nedostanete chutnú chrumkavú kôrku.
