Jačmeň je obilnina získavaná z rafinovaného a lešteného celého zrna jačmeňa. Odborníci na výživu nazývajú jačmennú kašu „kašou krásy“, pretože obsahuje užitočné látky, ktoré môžu zlepšiť stav pokožky, vlasov a zubov. Vyskúšajte tento skvelý produkt v dvojitom kotle.
Recept na jačmennú kašu v dvojitom kotle
Ak chcete pripraviť kašu z perličkového jačmeňa v dvojitom kotle, vezmite 1 pohár perličkového jačmeňa, 2 poháre kefíru, 2, 5 pohárov vody, 2 lyžice. lyžice olivového alebo slnečnicového oleja, soľ podľa chuti. Opláchnite perličkový jačmeň, naplňte ho kefírom a vložte do chladničky na 12 hodín. Po uplynutí tejto doby ho preložte do cedníka alebo sita a prepláchnite vodou. Vložte perličkový jačmeň do dvojitého kotla, do nádoby na prípravu obilnín. Cereálie zalejte vriacou vodou. Nastavte časovač parníka na 30 minút. Po uplynutí tejto doby jačmeň osolíme, premiešame a zapneme parník na ďalších 30 minút.
Jačmennú kašu premiešame a dochutíme. Hotový jačmeň by nemal byť tvrdý. Ak nie je uvarená, nechajte cereálie variť v dvojitom kotle ďalších 20 - 30 minút, pričom vypustite vodu z podnosu dvojitého kotla a nalejte do nej novú. Dochutíme ho olivovým olejom, slnečnicovým olejom, maslom a dobre premiešame. Do hotovej kaše z perličkového jačmeňa môžete pridať sušené bylinky (napríklad kôpor) alebo ju posypať strúhaným syrom. Namiesto vriacej vody je možné perličkový jačmeň poliať hubovým alebo mäsovým vývarom, mliekom, pridať trochu sušeného ovocia.
Na jačmeni si môžete uvariť rôzne hodgepodge, pripraviť guláš v hrncoch, zaplniť kapustové rolky a papriky, pridať do rôznych polievok.
Jačmenná kaša so žihľavou
Skúste si uvariť úžasnú zdravú kašu z perličkového jačmeňa a žihľavy. Vezmite 1 pohár jačmeňa, 250 g žihľavy, 1 cibuľu, 20 g masla, 2 poháre vody, soľ podľa chuti.
Jačmeň opláchnite vodou a máčajte 3 hodiny. Varte vodu v hrnci, pridajte pripravenú žihľavu a povarte ju 5 minút. Hodíme ho do cedníka, ochladíme a nakrájame nadrobno. Vložte jačmeň do misy na prípravu obilnín, osoľte, zalejte žihľavovým vývarom a vložte do dvojitého kotla. Miska musí byť varená do 1, 5 hodín. Zatiaľ čo sa kaša varí, nakrájajte a na masle nakrájajte cibuľu. Vložte cibuľu, nakrájanú žihľavu a trochu masla do jačmeňa, premiešajte a nechajte 2 hodiny pôsobiť.
Ak chcete z jačmeňa pripraviť chutnú a chutnú prílohu, uvarte ju v čistej pitnej vode.
Recept na jačmeň s mäsom a hubami
V dvojitom kotli alebo v tlakovom hrnci si môžete pripraviť vynikajúce diétne jedlo - jačmeň s mäsom a hubami. Vezmite 200 - 250 g čerstvého bravčového alebo hovädzieho mäsa, 0,5 šálky perličkového jačmeňa, 150 g čerstvých šampiňónov, 1 pohár vody, soľ, mleté čierne korenie.
Prejdite mäso cez mlynček na mäso, dobre opláchnite obilniny, vložte ho do mletého mäsa a dôkladne premiešajte. Huby umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Pridajte ich k mletému mäsu s jačmeňom, pridajte soľ, korenie, premiešajte. Vložte zmes do misky na cereálie a podlejte vodou, aby sa pokryla celá miska. Vložte misku do dvojitého kotla a povarte ju dve hodiny.
