Ako viete, púpava nie je len burina, ale aj liečivá a úplne jedlá rastlina. Listové šaláty z púpavy sú čerstvé, zdravé a chutné.
Kyslá kapusta a šalát z púpavy
Zloženie:
- varené vajce;
- 60 gramov kyslej kapusty / nakladanej kapusty;
- zväzok mladých listov púpavy;
- zelené cibule;
- 70-80 gr kyslej smotany.
Príprava:
1. Umyte mladé listy púpavy a perie zelenej cibule a nakrájajte stredne veľké.
2. Pridajte nakrájané vajce, kapustu na zelené a dochuťte kyslou smotanou. Solenie je voliteľné, ak je kyslá kapusta dostatočne slaná.
Púpavový šalát s bravčovým mäsom a šťaveľom
Zloženie:
- zväzok mladých listov šťaveľa a púpavy;
- malý kúsok vareného bravčového mäsa;
- rastlinný olej na doplnenie paliva;
- 5-6 jadier orechov;
- 1 čajová lyžička medu;
- soľ a korenie.
Príprava:
1. Púpavy a šťaveľ umyjeme, nakrájame a osolíme. Všetko premiešajte.
2. Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky a pridáme k bylinkám.
3. Rastlinný olej zmiešajte s medom, podľa potreby pridajte trochu mletej papriky a okoreňte šalát. Suroviny premiešame.
4. Všetko na vrchu posypeme nasekanými orechmi.
Šalát z uhorky a púpavy
Zloženie:
- 4 malé uhorky;
- 3 lyžice majonézy;
- 2 lyžice púpavových lístkov;
- zeleň;
- soľ a korenie.
Príprava:
1. Umyté uhorky nakrájame na pásiky. Pridajte nasekané bylinky (kôpor, petržlen, zelená cibuľa).
2. Šalát osolíme, pridáme korenie a majonézu. Na vrch posypeme lupienky púpavy.
