Marinovaná ryba je zdravé a chutné jedlo. Rovnako dobre sa dá podávať na sviatočnom stole aj na pravidelnej večeri. Obsah kalórií bude závisieť od výberu rýb. Môže to byť merlúza alebo treska pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, a soley alebo makrela pre tých, ktorí majú radi chutnejšie a nezvyknú si odoprieť jedlo.
Je to nevyhnutné
- rybie filé (napríklad treska alebo merlúza) - 400 gr
- mrkva (veľká) - 1 ks. (150 g)
- cibuľa -2 ks. (200 g)
- paradajky (veľké) -1 ks. (250 g)
- cesnak -2 strúčiky
- voda -1 polievková lyžica.
- slnečnicový olej
- strúhanka (alebo múka)
- cukor -1 lyžička
- balzamikový ocot -2 lyžice
- soľ
- bobkový list
- čierne korenie (hrášok)
Inštrukcie
Krok 1
Hneď si pripravíme všetky ingrediencie. Opláchnite rybie filé, odstráňte malé kosti, ak existujú. Ryby nakrájame na malé kúsky, ochutíme korením a soľou. Potom z oboch strán vyvaľkáme posýpku. Smažte na rastlinnom oleji na strednom ohni do zlatista. Ak nie sú žiadne sucháre, môžete ich nahradiť múkou.
Krok 2
Keď je ryba vyprážaná, dajte ju na obrúsok, aby ste odstránili prebytočný tuk. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme. Zatiaľ čo je cibuľa osmažená, ošúpte mrkvu a tri na hrubom strúhadle. Paradajku rozkrojíme na polovicu a tiež ju potrieme na hrubom strúhadle dužinou až po šupku. Vyhodíme kožu.
Krok 3
Hneď ako cibuľa získa zlatistý odtieň, pridajte do nej mrkvu. Smažte na miernom ohni za občasného miešania. Výsledný paradajkový pretlak nalejte do výpeku. Vytvoríme malý oheň a za stáleho miešania výslednej zmesi odparujeme vodu, až kým olej nevyjde na povrch.
Krok 4
Olúpte cesnak a pretlačte ho lisom na cesnak, pridajte do praženice. Hodte tam bobkový list. Potom vylejte ocot a pohár vody s cukrom. Dôkladne premiešajte. priveďte našu marinádu do varu a vložte tam ryby. Zatvorte veko a duste na miernom ohni asi 10 minút. Môžete podávať marinované ryby s ryžou alebo varené zemiaky.
