Ryby varené so zeleninou pod marinádou sa ukážu ako neuveriteľne chutné, jemné a veľmi chutné. Takáto ryba je ideálna ako na večerný stôl, tak na večeru.
Je to nevyhnutné
- • 450 g rybieho filé;
- • 2 stredne veľké mrkvy;
- • 1 zrelá paradajka;
- • slnečnicový olej;
- • 30 g pšeničnej múky;
- • 1 čajová lyžička jablčného octu;
- • 2 cibuľové hlavice;
- • trochu paradajkovej pasty;
- • 4 strúčiky cesnaku;
- • 1 polievková lyžica cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Rybu opláchnite pod tečúcou vodou, osušte ju papierovými obrúskami alebo uterákmi. Potom pomocou ostrého noža nakrájajte na malé kúsky. Posypte ich soľou.
Krok 2
Nalejte preosiatu múku do pohára, pridajte tam čierne korenie a trochu soli. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 3
Panvicu položte na rozpálený sporák a nalejte do nej slnečnicový olej. Po zahriatí bude potrebné kúsky ryby zrolovať v pripravenej múke a vložiť do panvice. Smažte ich, kým sa na vysokom ohni neobjaví krásna červenkastá kôrka.
Krok 4
Na stôl rozložte papierové uteráky a na ne položte ryby. Takto odstránite prebytočný olej.
Krok 5
Odstráňte šupku z cibule a opláchnite ju v studenej vode. Potom treba cibuľu pomocou ostrého noža nakrájať na dosť malé kocky. Mali by ste tiež odstrániť šupku z strúčikov cesnaku, umyť ich. Potom prechádzajú lisom na cesnak alebo sú nakrájané veľmi najemno.
Krok 6
Odstráňte šupku z mrkvy, dôkladne ju opláchnite a nakrájajte pomocou hrubého strúhadla. Paradajky poriadne opláchneme a ostrým nožom nakrájame na malé kocky.
Krok 7
Na panvici predhriatej na olej musíte najskôr pridať nasekaný cesnak a cibuľu. Po 2 minútach zeleniny sa do nich pridá mrkva a paradajky. Všetko dobre premiešajte a za pravidelného miešania na strednom ohni opečte. Dochutíme soľou a pridáme potrebné množstvo cukru.
Krok 8
Po 5 minútach pridajte k zelenine ocot a paradajkovú pastu. Potom pridáme malé množstvo vody, panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu necháme dusiť 5 minút.
Krok 9
Vložte rybu do širokej misy a položte na ňu zeleninu. Nechajte jedlo strmé 7-10 minút, potom ho môžete podávať.
