Šaláty sú z hľadiska obsahu vitamínov a mikroelementov najcennejšie pokrmy. Na jar, keď v letných chatkách prerazí žihľava a medvedí cesnak, je hriech nevyužiť tento okamih a nepoužívať bioprodukty.
Je to nevyhnutné
- - mladá žihľava - 2-3 hrste;
- - medvedí cesnak - 1 zväzok;
- - čerstvá uhorka - 1 ks;
- - zelená cibuľa - trs;
- - petržlen - 1-2 vetvy;
- - varené vajcia - 3 ks.;
- - prírodný jogurt alebo kyslá smotana - na zálievku;
- - soľ, korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Žihľavu umyte, oddeľte listy od výhonkov. Ak bodnutie žihľavou uštipne, pracujte s rukavicami. Vložte listy žihľavy do misy a podlejte vriacou vodou 3 minúty. Po vypustení horúcej vody trávu zalejte studenou vodou, nechajte trochu zaschnúť. Opláchnite ramson a inú zeleň a tiež ich osušte.
Krok 2
Cibuľu nakrájame na kolieska, divoký cesnak na malé kúsky, vložíme do jednej nádoby.
Žihľavu nasekáme ostrým nožom, spojíme s cibuľou a medvedím cesnakom. Pridajte tam nasekanú petržlenovú vňať.
Krok 3
Uhorku ľahko ošúpte, pretože skleníková zelenina má hrubšiu šupku. Potom ho nasekajte na malé kocky. Uvarené vajcia olúpte a nakrájajte nadrobno, premiešajte s celkovou hmotou. Na každý šalát si odložte štvrtinu vajíčka na ozdobu.
Krok 4
Soľ a korenie šalát zo žihľavy a medvedieho cesnaku, dochutíme kyslou smotanou. Poukladajte po častiach a ozdobte plátkami vajec a lístkami medvedieho cesnaku.
