Čučoriedkovo-vanilková panna-kota je úžasná pochúťka, ktorá sa dá uvariť aj doma. Samozrejme, že musíte trochu drotovať, ale konečný výsledok stojí za to.
Potraviny pripravujte podľa nasledujúceho zoznamu.
Pre vanilkové želé:
- 10 g želatíny
- 100 g cukru
- 5 veľkých lyžíc vody
- 500 ml smotany, obsah tuku - 20%,
- lyžičku vanilkového extraktu.
Pre čučoriedkové želé:
- 5 g želatíny
- 50 g cukru
- 3 lyžice vody
- 200 ml krému
- 200 g čučoriedok - čerstvé alebo rozmrazené.
Pripravte si dva nádoby na výrobu rôznych druhov želé. Namočte do nich želatínu. Kým napučia (presný čas nájdete na obale), pripravte si zmes.
Ak chcete pripraviť čučoriedkové želé, zmiešajte cukor a smotanu, povarte ich a jemne nalejte do napučanej želatíny. Miešajte dohladka. Puree čučoriedky s mixérom. Teraz pridajte do krému nasekané čučoriedky po jednej lyžici a ihneď ich premiešajte - pomôže to vyhnúť sa zrazeninám a hrudkám želatíny.
Pripravte si poháre alebo poháre, v ktorých budete pripravovať dezert. Môžete naliať zmes ako obvykle, alebo urobiť náklon pre krásu. Za týmto účelom umiestnite poháre na podnos tak, aby bol jeden okraj naklonený na podperu - napríklad na podnos na vajcia z lepenky. Pre stabilitu položte mokrý uterák. Potom nalejte čučoriedkové želé slepé a misku s pohármi odložte do chladničky, kde a nechajte 2-3 hodiny stuhnúť.
Teraz pripravte vanilkové želé. V hrnci spojte smotanu, cukor a vanilkový extrakt. Dajte do ohňa a priveďte do varu, potom hrniec prikryte pokrievkou a nechajte ho štvrť hodiny odležať. Potom zmes preceďte do misky so želatínou a miešajte, kým sa nerozpustí.
Vyberte mrazený želé z čučoriedok a položte poháre na stôl alebo iný rovný povrch. Prilejeme vanilkovú zmes. Opäť vložíme do chladničky, kým nestuhne. Pred podávaním môžete dezert dozdobiť niekoľkými čučoriedkami.
