Makrela je zdravá ryba, z ktorej sa dá pripraviť veľa zaujímavých jedál. Má nízky obsah kalórií, preto sa používa ako diétne jedlo. Jeho príprava bude trvať minimum času a úsilia.
Rolky s makrelou
V poslednej dobe sú veľmi populárne rožky. Na plnenie sa používajú rôzne prísady. Domáca verzia s makrelou je lahodná a výživná. Na prípravu role budete potrebovať:
- solená makrela - 1 ks;
- čerstvá uhorka - 1 ks;
- ryža - 200 g;
- plachty nori - 7 ks;
- obyčajný alebo ryžový ocot - 20-30 ml;
- wasabi, nakladaný zázvor, sójová omáčka podľa chuti.
Podrobný recept pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Prvý krok. Ryžu prepláchnite v studenej vode, vložte do hrnca a podlejte tekutinou, pridajte malú štipku soli. Dodržujte pomer 1: 1, potom sa ryža ukáže ako drobivá. Hrniec postavte na silný oheň a keď voda zovrie, znížte ju na minimum. Ryžu varíme pod vekom asi 10 minút, kým sa tekutina úplne nerozvarí. Keď vychladne, zalejeme ju octom.
- Druhý krok. Nôžom odstráňte z makrely hlavu, chvost a plutvy. Pozdĺž hrebeňa urobte rez a odstráňte šupku. Odstráňte všetky kosti a filé nakrájajte na tenké prúžky. Malý trik - aby ste lepšie nakrájali rybu na prúžky, vložte ju pred varením do mrazničky.
- Tretí krok. Uhorku umyjeme a olúpeme, nakrájame na tenké plátky.
- Štvrtý krok. Na špeciálnu bambusovú podložku položte obliečky nori lesklou stranou nadol a matnou stranou nahor. Na bok položte 2 lyžice ryže. Položte na ňu niekoľko pásikov uhorky a ryby. Pomocou koberca pevne zabaľte pláty nori do klobásy. Klobásu nakrájajte na malé časti a položte na tanier, vedľa ktorého je nakladaný zázvor a wasabi. Rolky sú pripravené na zjedenie.
Polievka s makrelou v pomalom sporáku
Ryby by mali byť súčasťou každodennej stravy každého človeka. Môžete si z nej pripraviť chutnú, a hlavne zdravú polievku. Toto jedlo možno pripísať dietetickej výžive. Je vhodný najmä pre tých ľudí, ktorí nejedia mäso.
Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce produkty:
- konzervovaná makrela - 1 plechovka;
- stredne veľké zemiaky - 3 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- mrkva - 1 ks.;
- paprika - 1 ks.;
- pitná voda - 2 litre;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- zeleň - malá banda.
Otvorte konzervu s konzervami, nakrájajte makrelu na kocky a preložte do misky na varenie.
Všetku zeleninu dôkladne umyte. Olúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kocky a preložte do nádoby na varenie. Olúpanú cibuľu nakrájajte a mrkvu a papriku nakrájajte na malé kocky. Pošlite všetku zeleninu do misky na varenie. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Naplňte všetky prísady vodou a premiešajte ich pomocou drevenej lopatky. Nastavte režim „Polievka“a doba pečenia je 1 hodina. Keď je polievka hotová, pridajte do nej nasekané bylinky. Podávame teplé alebo teplé.
Namiesto makrely v konzerve sa môžu použiť čerstvé ryby. Ak chcete, môžete do polievky pridať aj ryžu. Potom sa jedlo ukáže byť bohatšie a uspokojivejšie.
Makrela varená v rúre
Ryba pečená v rúre je zaujímavou možnosťou ľahkej večere. Miska sa ukáže ako nízkokalorická a výživná. Pečená makrela je dobrá teplá aj studená. Na jeho prípravu potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- čerstvá makrela - 2 ks.;
- cibuľa - 2 ks.;
- mrkva - 2 ks.;
- čerstvo stlačená citrónová šťava - 15 ml;
- tvrdý syr - 150 g;
- soľ a korenie - malá štipka.
Opláchnite makrelu a odstráňte hlavu, chvost a plutvy, vnútornosti. Rybu zalejeme citrónovou šťavou a potom potrieme zmesou soli a korenia. Vložte makrelu do rukáva. Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a poukladajte na ryby. Mrkvu očistite, nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte k nakrájanej cibuli.
Zviažte rukáv a pošlite ho do rúry, predhriatej na 200 stupňov. Rybu povaríme 20 - 25 minút. Počas tejto doby tvrdý syr zomelieme na strúhadle. Potom vyberte makrelu z rúry a rozrežte rukáv, rybu posypte syrom. Plech vložíme opäť na 15-20 minút do rúry. Podávame varené ryby s čerstvými bylinkami.
Makrelový šalát
Ľahko pripravený šalát nebude trvať dlho a pokrm sa ukáže ako vynikajúci pre celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- konzervovaná makrela - 1 plechovka;
- zemiaky - 2-3 kusy;
- mrkva - 1 ks.;
- biela cibuľa - 1 ks.;
- kuracie vajcia - 2-3 ks.;
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 150 g;
- zeleň podľa chuti.
Otvorte konzervu s konzervami, vypustite tekutinu a makrelu nakrájajte nožom.
Varte zemiaky, mrkvu a vajcia. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Zvyšok surovín olúpte a nakrájajte nožom alebo iným pohodlným spôsobom. Potraviny by sa mali krájať tak, aby mali približne rovnakú veľkosť.
Dôkladne umyte a bylinky nakrájajte nadrobno. Môžete použiť zelenú cibuľu, kôpor alebo petržlen. Suroviny vrstvite do striedavých vrstiev, kým vám nedôjde jedlo. Šalát doplňte strúhaným syrom a vetvičkami bylín. Každú vrstvu namažte majonézou. Pred podávaním nechajte šalát dobre nakysnúť. Musí byť uložený v chladničke.
