Pečené kura je obľúbené teplé jedlo na všedné dni a sviatky. Vyznačuje sa ľahkou prípravou a dostupnosťou prísad. Aby bolo mäso šťavnatejšie a jemnejšie, musí byť vopred spracované. Ak to chcete urobiť, môžete si vyrobiť špeciálnu omáčku - marinádu na kuracie mäso, požičať si niektoré z tajomstiev skúsených kuchárov alebo si ich vymyslieť sami.
Je to nevyhnutné
-
- Na marinádu:
- 50-200 g majonézy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 2 cibule;
- soľ
- korenie a korenie podľa vkusu;
- vajce;
- 50 g octu (6-9%);
- 5-50 g horčice;
- zeleninový olej;
- 25 g balzamiku.
- 125 g extra panenského olivového oleja;
- 25 g sladkokyslého balsamikového octu (hnedý „balsamico“);
- 1 citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Najjednoduchší spôsob, ako rýchlo uvariť pečené kura, je potrieť korpus soľou a prelisovaným cesnakom, potom ho natrieť majonézou a vložiť do rúry domäkka. Recept na marinádu môže byť komplikovaný - potom sa mäso bude líšiť nielen väčšou jemnosťou, ale aj výraznejšou chuťou a arómou.
Krok 2
V sklenenej alebo smaltovanej miske zmiešajte surové kuracie vajce, pár lyžíc majonézy a rovnaké množstvo octu 6 - 9%. Do výslednej masy pridajte jednu čajovú lyžičku horčice a kuchynskej soli, potom 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia.
Krok 3
Pridajte do marinády podľa vášho výberu nejaké korenie. Hodí sa k kuraciemu muškátovému oriešku, aromatickej zmesi karí, škorice, oregana (suché bylinky a kvety oregana). Výslednú hmotu dobre rozšľahajte s metlou, potom nakrájaný korpus polejte pripravenou omáčkou.
Krok 4
Namočte mäso do chladničky na marinovanie od 4 hodín do 24 hodín, v závislosti od požadovanej rýchlosti varenia. Potom ho preložíme na plech vymastený slnečnicovým alebo olivovým olejom.
Krok 5
Marinované kurča pečieme v rúre a predhrejeme ho na 180 ° C. Asi po 1 hodine bude mäso zlatohnedé a pripravené na podávanie.
Krok 6
Marinádu môžete pripraviť v hermeticky uzavretom mraziacom vrecku. Napríklad nakrájajte 2 stredné hlavičky cibule a vložte do nej. Vložte tam 2-3 nakrájané strúčiky cesnaku, do vrecka nalejte 125 g olivového oleja, 25 g balzamikového octu a čerstvo vylisovanú šťavu z jedného citróna. Pridajte 50 g horčice, soľ, korenie a korenie podľa chuti.
Krok 7
Spojte všetky prísady do vrecka, potom do nich vložte kúsky kuracieho mäsa a zámok pevne uzavrite. Mäso uchovávajte v chladničke a po dni pečte v rúre spolu s marinádou.
